Польско-французский физик, лауреат Нобелевской премии по физике в 1992 году.
Шарпак родился в польской деревне Дубровица (польск. Dąbrowica) (ныне — город Дубровица на Украине), в еврейской семье польского происхождения, его отца звали Ежи Харпак. Когда ему было семь лет, семья переехала из Польши в Париж. Прочитанная по правилам французского языка фамилия Charpak стала звучать как Шарпак.
Во время Второй мировой войны, Шарпак участвовал в Движении Сопротивления и в 1943 году был заключен в тюрьму властями режима Виши. В 1944 году он был депортирован в нацистский концентрационный лагерь Дахау, где оставался до его освобождения в 1945 году. После окончания обучения в Лицее Монпелье в 1945 году, он поступил в парижский «École des Mines» («Школа Шахт»), одно из самых престижных технических учебных заведений во Франции. В следующем году он становится натурализованным гражданином Франции.
После окончания «École des Mines» в 1948 году Шарпак получает степень бакалавра в горном деле и начинает работать в Национальном центре научных исследований. В 1954 году получает степень доктора наук в области ядерной физики в «Коллеж де Франс» (фр. Collège de France), где он работал в лаборатории Фредерика Жолио-Кюри. В 1959 году присоединяется к команде исследователей в Европейском центре по ядерным исследованиям («ЦЕРН», фр. CERN) в Женеве, а в 1984 году одновременно становится профессором в Школе углубленного изучения физики и химии в Париже.
В 1985 году Шарпак становится членом Французской Академии наук. В 1992 году ему присуждается Нобелевская премия по физике «за открытие и создание детекторов частиц, в частности многопроволочной пропорциональной камеры».
Шарпак является активным защитником использования ядерной энергии. Профессор Шарпак — член Совета спонсоров журнала Bulletin of Atomic Scientists.