Выпускник медицинского факультета Американского университета в Бейруте, Хабаш имел партийную кличку Аль-Хаким (Доктор).
Для своей профессиональной карьеры Жорж Хабаш избрал гуманную профессию детского врача. А потом превратился в одного из самых радикальных деятелей палестинского движения сопротивления. Даже заслужил зловещее прозвище Отец угонов. Это после того, как он в конце 60-х - начале 70-х годов "благословил" палестинских боевиков на несколько захватов пассажирских авиалайнеров.
После встречи в Дамаске (Сирия) лидеров Народного фронта освобождения Палестины (НФОП) Хабаш заявил, что уходит на покой. После отставки он намеревается заняться "интеллектуальной работой" и создать центр по изучению "арабо-сионистской борьбы". Никаких причин ухода "на пенсию" Хабаш не назвал, однако не секрет, что он уже давно страдал болезнью сердца.
НФОП вместе с другими радикальными палестинскими организациями критиковал курс Ясира Арафата, направленный на достижение политического урегулирования с Израилем.
Жорж Хабаш родился в 1923 году в православной семье в палестинском городке Лидда (нынешний Лод). Во время арабо-израильской войны 1948 года его семья бежала в Ливан. Выпускник медицинского факультета Американского университета в Бейруте, Хабаш имел партийную кличку Аль-Хаким (Доктор). В 1967 году возглавил Народный фронт освобождения Палестины и оставался его бессменным лидером до той поры, когда решил уйти в отставку.