Владимир Зуев окончил среднюю школу в 1942, работал забойщиком на золотоприиске треста «Байкал-золото», с 1943 по 1946 — в армии, участвовал в Великой Отечественной войне.
Родился 29 января 1929 года в с.Малые Голы (ныне Иркутской обл. ).
Окончив в 1942 г. среднюю школу, работал забойщиком на золотоприиске треста «Байкал-золото». С 1943 г. по 1946 г. служил в Советской армии: был старшим вычислителем штаба дивизиона артполка, заместителем комсорга полка. Владимир Евсеевич – участник боев с японскими милитаристами.
Студентом физического факультета Томского университета Владимир Евсеевич становится в сентябре 1946 г., а его работа в науке начинается буквально с первого курса. На кафедре оптики и спектроскопии под руководством проф. Н.А. Прилежаевой он уже в студенческие годы публикует свою первую статью о спектральном анализе минералов и руд. Уже первые публикации обратили на себя внимание специалистов. Окончил ТГУ в 1951 году, аспирантуру – в 1954. В 1954 г. защитил диссертацию «Межмолекулярное взаимодействие в системе хинон–фенол» на ученую степень кандидата физико-математических наук. В 1955-69 годах работал в Сибирском физико-техническом институте. В 1964 г. защитил диссертацию на ученую степень доктора физико-математических наук. С 1969 по 1997 годы – директор, с 1997 года – главный научный сотрудник, почетный директор Института оптики атмосферы СО РАН. В 1970 г. избран членом-корреспондентом Академии наук СССР, в 1981 г. – действительным членом Академии наук СССР. В 1970–1984 гг. Депутат Верховного Совета СССР. В 1976 г. - делегат XXV cъезда КПСС, в 1981 г. - делегат XXVI съезда КПСС.
В 1979–1992 гг. - Председатель Президиума Томского филиала Сибирского отделения Академии наук СССР. В 1985 г. - присвоено звание Героя Социалистического Труда за большие заслуги в развитии науки, подготовке научных кадров и в связи с шестидесятилетием со дня рождения с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот». С 1988 г. - главный редактор ежемесячного научного журнала РАН «Оптика атмосферы» (с 1992 г. – «Оптика атмосферы и океана»). С 1996 года – советник президиума РАН, с 1999 года – директор Международного исследовательского центра по физике окружающей среды и экологии Томского научного центра СО РАН.
Основные работы в области оптики и физики атмосферы. Разработал ряд методов количественной оценки энергетических потерь волн оптического диапазона в атмосфере, в частности поглощения и рассеяния лазерного излучения атмосферными газами и аэрозолями.
Почетный доктор Томского государственного университета, Почетный гражданин г.Томска. Лауреат Государственной премии СССР, премии Совета Министров СССР, Лауреат международной награды "Компас" Американского общества по морским технологиям, Лауреат Премии АН СССР и Болгарской АН. Кавалер ордена "Знак Почета", 2 орденов Трудового Красного Знамени, ордена Отечественной войны II степени, орденов "За заслуги перед Отечеством" III и II степеней. Награжден многочисленными медалями. Автор более 700 научных публикаций и более 30 монографий. Скончался в 6 июня 2003 года.