Знаменитый норвежский лыжник, трёхкратный олимпийский чемпион, двукратный чемпион мира.
Ульванг родился в одном из самых северных городов мира — в небольшом Киркенесе, который находится на 400 км севернее полярного круга и всего в 8 км от норвежско-российской границы. Вегард с юных лет совершал длительные лыжные переходы, а с возрастом увлёкся различными экстремальными путешествиями, включая восхождения на арктические пики, путешествия по Аляске, походы по следам легендарного Фритьофа Нансена в Гренландии.
Тем не менее это не мешало ему стать очень успешным спортсменом — свою первую награду с чемпионатов мира Ульванг привёз со своего первого же турнира — в 1987 году в Оберстдорфе, где он завоевал бронзу в эстафете 4х10 км.
В следующем году Вегард завоевал бронзу на Олимпиаде в Калгари, заняв третье место в гонке на 30 км вслед за советскими лыжниками Алексеем Прокуроровым и Владимиром Смирновым. Также он занял 4-ое место в гонке на 50 километров, уступив занявшему 3-е место швейцарцу Энди Грюненфельдеру более 30 секунд.
В 1989 году Ульванг выиграл 50-километровую гонку на знаменитом Лыжном фестивале в Холменколлене, а в 1991 и 1992 годах сумел повторить свой успех, став последним на сегодняшний день трёхкратным победителем этого состязания, проводящегося с 19-ого века. В 1990 году лишь победа великого шведа Гунде Свана не позволила Ульвангу выиграть это соревнование 4 раза подряд, что не удавалось никому уже более 80 лет — со времён знаменитого н
орвежца Торлейфа Хауга, трёхкратного олимпийского чемпиона и шестикратного победителя 50-километровой гонки в Холменколлене в 1918-24 годах.
В 1989 году с чемпионата мира в Лахти Ульванг привёз 2 индивидуальные награды - серебро в гонке на 30 км (первым стал Владимир Смирнов) и бронзу на дистанции 15 км. В 1991 году Ульванг впервые стал чемпионом мира — в итальянском Валь ди Фиемме Вегард победил в составе эстафетной четвёрки (вместе с Ойвиндом Сканесом, Терье Лангли и Бьорном Дэли). Норвежцы опередили ставших вторыми шведов почти на 2 минуты.
В 1992 году на Олимпиаде в Альбервилле Вегард Ульванг стал одним из лучших спортсменов XVI зимних Игр, сумев завоевать 3 золотые медали.
10 февраля 1992 года Ульванг победил в первой гонке Олимпиады на дистанции 30 км классическим стилем, на 46 секунд опередив своего товарища по команде Бьорна Дэли и более чем на минуту третьего призёра, другого норвежца Терье Лангли.
Через 3 дня Вегард первенствовал уже в гонке на 10 км классическим стилем, опередив более чем на 20 секунд итальянца Марко Альбарелло и шведа Кристера Майбака. После этого Вегард считался главным фаворитом и в гонке преследования по системе Гундерсена на 15 км свободным стилем, где учитывались результаты гонки на 10 км классикой. Однако свободный стиль никогда не был "коньком" Ульванга и он показал лишь 13-ое "чистое" время на этой дистанции, но его солидный гандикап позволил ему всё же занять 2-ое место вслед за Бьорном Дэли, который
совершил впечатляющий рывок с 4-ого места после гонки на 10 км и выиграл гонку преследования почти с минутным превосходством. Ульванг же был вынужден ожесточенно сражаться на финише с итальянцем Джорджио Ванцетта (будущим олимпийским чемпионом в эстафете), Марко Альбарелло и знаменитым шведом Торгни Могреном, показавшим 2-ое "чистое" время в гонке преследования.
18 февраля норвежская эстафетная команда (Терье Лангли, Ульванг, Кристен Шьелдал и Бьорн Дэли) уверенно победила в эстафете, почти на полторы минуты опередив итальянцев.
По итогам 1992 года Вегард Ульванг был признан лучшим спортсменом года в Норвегии.
В феврале 1993 года Ульванг приехал на чемпионат мира в шведский Фалун в ранге одного из главных фаворитов. В первой гонке на 30 км Ульванг выиграл серебро, проиграв чуть более 20 секунд Бьорну Дэли. На дистанции 10 км классическим стилем Ульвангу не хватило для победы 6,5 секунд — Вегард остался третьим вслед за Стуре Сивертсеном и Владимиром Смирновым.
26 февраля сборная Норвегии победила в эстафете 4х10 км (Сивертсен, Ульванг, Лангли и Дэли) на 10 секунд опередив команду Италии. Это было последнее золото для Ульванга на международной арене.
На играх в Норвегии трёхкратному олимпийскому чемпиону Вегарду Ульвангу была доверена честь произнести на церемонии открытия Олимпийскую клятву от имени спортсменов.
С началом соревнований стало ясно, что Ульванг находится в далеко не такой блестящей форме
как 2 года назад. Ульванг лишь раз сумел пробиться в восьмёрку лучших в индивидуальных гонках — он стал 7-ым на дистанции 10 км классическим стилем.
22 февраля 1994 года прошла эстафетная гонка. Ульванг привычно выступал на 2-ом "классическом" этапе, приняв эстафету от Стуре Сивертсена. После Ульванга бежал Томас Альсгорд, а на последнем этапе пятикратный к тому времени олимпийский чемпион Бьорн Дэли. Однако сборная Италии всю гонку вела отчаянную борьбу с норвежцами и на финишную прямую Бьорн Дэли и Сильвио Фаунер выкатили вместе. В результате мощного спурта Фаунера Италия сумела вырвать победу у казавшихся непобедимыми норвежцев и стать олимпийским чемпионом в эстафете.
Спустя 4 года в Нагано норвежцы сумели взять реванш — Томас Альсгорд вырвал на финише победу у Фаунера, однако в той сборной Норвегии место ушедшего Ульванга занял уже Эрлинг Йевне.
После окончания карьеры Ульванг посвятил себя своим любимым увлечениям — различным путешествиям по труднодоступным уголкам планеты. Один из лучших друзей Ульванга — его давнишний соперник на лыжных трассах Владимир Смирнов. Дружит Вегард и с россиянином Алексеем Прокуроровым.
В сфере бизнеса Вегард создал собственную линию спортивной одежды (конечно, с уклоном на зимние виды спорта). Участвует он и в телевизионных передачах о путешествиях.
25 мая 2006 года Вегард Ульванг был назначен председаталем исполнительного совета комитета по лыжным гонкам Международной федерации лыжного спорта