Заслуженный мастер спорта. Нападающий.
В 1994 году в составе молодёжной сборной России завоевал бронзовые медали юниорского чемпионата мира и вошёл в состав символической пятёрки турнира. Участник чемпионата мира 1994 года (6 матчей, 3 гола), второй призер ЗОИ 1998 (6 матчей, 1 гол). Участник Кубка мира 1996 (1 матч).
В 1990-1991 провел в ЦСКА 3 матча. В 1991-1994 - в клубе "Спокэн" (WHL) и "Фредериктон" (AHL) (178 игр, 135 голов, 163 передачи). В 1993 году вошёл в первую пятёрку Олл-Старз ВХЛ, в 1994 году во вторую пятёрку.
С 1994 по 1997 играет в "Монреаль Канадиенс" (НХЛ), с 1997 - в "Калгари Флэймз".
Первая игра в НХЛ 28 февраля 1995 года против "Нью-Йорк Айлендерс". Валерий Буре играл на матче "Всех Звёзд" НХЛ 2000 года.
Женат на американской актрисе Кэндис Кэмерон, дочь - Наташа.