Немецкий экономист и директор группы 'Evolutionary Economics Group' в исследовательском Экономическом институте Макса Планка (Max Planck Institute of Economics) в Йене, Германия (Jena, Germany). Он также является почетным профессором Университета Фридриха Шиллера (Friedrich Schiller University).
Область его исследований включает в себя эволюционную экономику, долгосрочные тенденции в экономическом развитии, а также преобразования, которые экономические институты, производства и потребление претерпевают с течением времени.
Витт изучал экономику в Гёттингенском Университете (University of Goettingen) и получил докторскую степень в 1979 году. Завершив хабилитацию, процедуру присуждения более высокой докторской степени, в Мангеймском Университете в 1985 году, он занял должность профессора экономики в том же университете, после чего преподавал в Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе (University of Southern California, Los Angeles), Саарландском Университете (Saarland University) в Саарбрюкене (Saarbrücken) и Фрайбургском Университете (University of Freiburg), пока в 1995 году не присоединился к исследователям Экономического института Макса Планка.
Ульрих Витт является членом ряда научных консультативных советов и организаций. Он был награжден премией 'Karl William Kapp Prize' от Европейской ассоциации эволюционной политической экономии (European Association for Evolutionary Political Economy) в 1992 году и получил почетную докторскую степень от Университета Виттен-Хердеке (University Witten-Herdecke) в 2003-м. Кроме того, он является почетным членом Японской ассоциации эволюционной экономики (Japanese Association for Evolutionary Economics). Ульрих Витт опубликовал более 100 научных статей в профильных журналах, а также дюжину книг.
Основой его работы стала идея натуралистического подхода к эволюционной экономике. Его исследования объединяют вопросы различных дисциплин, таких, к примеру, как биология и психология, и экономики с целью обогащения экономического мышления. Витт применил этот подход как к теории потребления, так и к теории фирмы. В 1987 году была опубликована на немецком языке книга Витта 'Individualistische Grundlagen der evolutorischen Ökonomik' (букв. 'Индивидуалистические основы эволюционной экономики'), которая стала отправной точкой для независимого направления эволюционной экономической мысли. Основой для нее послужила докторская диссертация Ульриха Витта. Книга разрабатывает довольно амбициозное видение эволюционной экономики общего подхода к изучению возникающих нововведений и к динамическим изменениям экономического поведения.
В отличие от нео-шумпетерианского подхода, который сфокусировался на промышленной экономике и черпал вдохновение из организационной теории карнегианской школы, Витт находился под сильным влиянием бихевиористской и когнитивной психологии, социобиологии, а также Австрийской экономической школы.
Он предлагает разноплановый, многогранный учет индивидуальных экономических субъектов на основе наследственных признаков, а также различных учебных процессов. В будущем 'Individualistische Grundlagen der evolutorischen Ökonomik' стал ядром того, что Витт впоследствии назвал 'гипотезой непрерывности', онтологической основы эволюционной экономики.
В дальнейшем Витт продолжал разрабатывать такие вопросы, как гипотеза онтологической непрерывности, обучение теории потребления, подкрепление и насыщение потребителя и его мотивы и потребности, изменения в долгосрочных моделей потребления, исторический рост спроса и предложения, происхождение фирмы и теория лидерства.