Т.Т. Березов — член редколлегий журналов “Вопросы медицинской химии” (1984), “Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии” (1997), “Вестник РАМН” (1990); входил в состав редколлегий международных журналов “Biochemical Education” (1990—1999) и “Eastern Medical Journal” (1994—2001).
Родился 19 октября 1924 года в селении Гимара Казбекского района Грузинской ССР. Отец — Березов Темболат Заурбекович (1881—1990). Мать — Березова Тамара Нанеевна (1900—1988). Супруга — Березова Аза Владимировна (1933 г. рожд.). Дочь — Березова Анжелика Темирболатовна (1959 г. рожд.). Сын — Березов Алан Темирболатович (1962 г. рожд.).
По окончании Северо-Осетинского государственного медицинского института Т.Т. Березов являлся старшим лаборантом кафедры патологической анатомии института (1949—1950), далее учился в аспирантуре Института биологической и медицинской химии Академии медицинских наук СССР. В 1953 году, защитив кандидатскую диссертацию по теме “Обмен L- и D-аминокислот при авитаминозе В6”, Т.Т. Березов работал ассистентом (1953—1961), затем доцентом кафедры биохимии (1961—1962) 1-го Московского медицинского института Минздрава СССР.
В 1962 году Т.Т. Березов основал и возглавил кафедру биохимии медицинского факультета Университета дружбы народов имени П. Лумумбы, которой заведовал в течение 34 лет. В 1964 году Темирболат Темболатович защитил докторскую диссертацию по теме “Обмен аминокислот в нормальных тканях и злокачественных опухолях”. С 1996 года Т.Т. Березов — профессор кафедры биохимии РУДН Министерстав образования РФ.
Основные научные исследования Т.Т. Березова связана с выяснением молекулярных основ злокачественного роста, в частности, с особенностями обмена аминокислот и полиаминов в злокачественных опухолях человека и животных, определением механизмов регуляции активности и синтеза ферментов, катализирующих многообразие превращений аминокислот и полиаминов.
Т.Т. Березовым выдвинута и экспериментально обоснована гипотеза о существовании обратной зависимости между скоростью роста клеток опухоли и активностью ключевых ферментов (глутаматдегидрогеназы, аминотрансферазы), участвующих в распаде незаменимых факторов роста (аминокислот, полиаминов). Выяснены и определены особенности молекулярных механизмов регуляции синтеза и активности ряда важных ферментов азотистого обмена (серин/треониндегидратазы, аспарагинсинтетазы, ферментов, катализирующих биосинтез и распад полиаминов и др.) в разнообразных типах опухолей человека и животных. Получены доказательства, что лейкозные клетки человека при лимфолейкозе теряют способность синтеза абсолютно необходимого (эссенциального) для роста аспарагина, в то же время эти клетки приобретают новое свойство, не открытое в здоровых клетках крови — способность биосинтеза аспарагина путем реакций трансаминирования. Т.Т. Березовым экспериментально установлено, что в процессе химического (диэтилнитрозаминового) карценогенеза ткани печени накопление (аккумулирование) полиаминов (путресцина, спермина, спермидина) в клетках печени обусловлено в большей степени утратой клетками активности катаболического фермента диамин-(полиамин)оксидазы, а не резким повышением активности ключевого фермента синтеза полиаминов — орнитиндекарбоксилазы. Разработаны ферментные диагностические тесты сыворотки крови (в частности, трансаминазы, g-глутамилтрансферазы и др.), которые защищены авторскими свидетельствами на изобретения.
Полученные результаты легли в основу оригинального биохимического принципа создания противоопухолевых лекарственных средств бактериальной природы; он основан на разной чувствительности нормальных и опухолевых (преимущественно злокачественных) клеток к недостатку незаменимых факторов роста — аминокислот. Т.Т. Березовым совместно с коллегами разработаны технология и оригинальные методы выделения и очистки трех бактериальных ферментов: метионин-g-лиазы, глутамин(аспарагин)азы и лизин-a-оксидазы; получены экспериментальные доказательства антиопухолевого действия всех трех ферментов и антиметастатического действия лизин-a-оксидазы (в опытах in vitro и in vivo). Эти результаты открывают перспективы создания новых отечественных противоопухолевых препаратов.
В 1987 году за цикл научных работ в области энзимотерапии опухолей Т.Т. Березов удостоен премии имени академика В.С. Гулевича президиума Академии медицинских наук СССР, в 1989 году за лучшую научно-исследовательскую работу в области медицинской энзимологии — премии Министерства высшего образования СССР.
За годы работы в Российском университете дружбы народов по научной тематике кафедры биохимии Т.Т. Березовым получено 30 авторских свидетельств, 3 патента на изобретения, под его руководством и при консультировании защищены 40 кандидатских и 22 докторских диссертации. Темирболат Темболатович — автор более 10 учебных пособий, учебника “Биологическая химия”, написанного совместно с членом-корреспондентом АМН СССР Б.Ф. Коровкиным и являющегося базовым учебником по биохимии для медицинских вузов страны. За создание этого учебника, который выдержал три издания (1982, 1990, 1998) и был переведен издательством “Мир” на английский язык, Т.Т. Березов в 1994 году отмечен премией и золотой медалью имени Н.И. Пирогова президиума РАМН, а в 2001 году — премией Правительства Российской Федерации в области науки. Т.Т. Березов — лауреат премии Международной Соросовской научно-образовательной программы (1996—1997).
Результаты научных исследований Т.Т. Березова обобщены в многочисленных (650) публикациях в отечественной и зарубежной научной печати. Среди них: “Обмен аминокислот нормальных тканей и злокачественных опухолей” (1969), “Патология аминокислотного обмена” (1969), “Особенности обмена аминокислот злокачественных опухолей” (1970), “Энзимопатология опухолей” (1970), “Метаболизм аминокислот и злокачественный рост” (1982), “Биосинтез аспарагина и опухолевый рост” (1982), “Ферментная терапия опухолей” (1984), “Биохимические основы энзимотерапии опухолей” (1989), “Орнитиндекарбоксилаза и злокачественный рост” (1993), “От энзимологии канцерогенеза к инженерной энзимологии” (1995), “L-лизин-a-оксидаза: физико-химические и биологические свойства” (2002) и многие другие.
Т.Т. Березов — Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1999), Заслуженный деятель науки и техники Республики Северная Осетия — Алания, действительный член АМН СССР (1984), в 1980—1996 годах — заместитель академика-секретаря, с 1996 года — член бюро отделения медико-биологических наук РАМН. Член бюро Научного совета РАН по проблемам биохимии (1994), почетный профессор РУДН (1996). Темирболат Темболатович является академиком Международной академии наук высшей школы, Международной академии наук. Долгие годы Т.Т. Березов был вице-президентом Всесоюзного (Российского) биохимического общества (1968—2002), членом Экспертной комиссии ВАК СССР по биохимии (1969—1990), членом Международной ассоциации по проблемам витамина В6 и пиридоксалевого катализа (1983—1995). Т.Т. Березов — член редколлегий журналов “Вопросы медицинской химии” (1984), “Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии” (1997), “Вестник РАМН” (1990); входил в состав редколлегий международных журналов “Biochemical Education” (1990—1999) и “Eastern Medical Journal” (1994—2001).
Т.Т. Березов награжден орденами Трудового Красного Знамени (1984), Дружбы народов (1994), медалями “Знак Почета” Правительства Республики Северная Осетия — Алания (2002), “За оборону Кавказа” (1944), “За доблестный труд в Великой Отечественной войне” (1945), нагрудным знаком Минвуза СССР (1969).
Увлекается горным туризмом, рыбалкой.
Живет и работает в Москве.