Нидерландский футболист, атакующий полузащитник амстердамского «Аякса» и молодёжной сборной Нидерландов.
Сим де Йонг родился в Швейцарии и жил там до 6-летнего возраста, позже вместе с родителями и братом переехал в Нидерланды. Сим начал свою футбольную карьеру в юношеском клубе ДЗК’68, позже, попав в сферу интересов клуба «Де Графсхап», Сим попал в их футбольную школу. В 2005 году Сим перешёл в футбольную академию амстердамского «Аякса». Всего через год выступления за молодёжный состав, Де Йонг стал игроком основного состава «Аякса».
Дебют Де Йонга в основной команде «Аякса» состоялся 26 сентября 2007 года в матче против клуба «Коззакен Бойз», который завершился победой «Аякса» со счётом 2:1. Свой первый мяч за «Аякс» Сим забил в ворота роттердамской «Спарты» 7 октября 2007 года, матч завершился вничью 2:2.
Контракт с «Аяксом» у Де Йонга действует до 2013 года.
Младший брат Сима Люк также футболист, он выступает за «Де Графсхап».
Обладатель Кубка Нидерландов: 2010