Живет и работает в Монреале, Канада (Montreal, Canada); оттуда же контролирует свой бизнес. В 2008-м генерал-губернатор Микаэль Жан (Michaëlle Jean) вручил ему Орден Канады – за вклад в модную индустрию страны и за активную благотворительную и общественную деятельность.
Родился и вырос Саймон в Ванкувере (Vancouver); затем он перебрался в Монреаль (Montreal). Высшее образование Ченг получал в престижном Университете Искусств и Дизайна Эмили Карр (Emily Carr University of Art and Design); оплачивалось обучение по стипендии, выданной ему 'Hudson's Bay Company'. Какое-то время Саймон пробовал заниматься графическими искусствами и фотографией – уже тогда в нем была заметна любовь к мелким деталям, аккуратное использование цветовых приемов и тяга к довольно смелым графическим решениям. Уже позже Ченг признавался, что его всегда привлекал кинематограф – собственно, многие идеи для новых костюмов ему подкинули, по его собственному выражению, 'великие дамы большого экрана'. Модельер, однако, ни на секунду ни забывал о том, для кого именно он создает свои наряды – главной его целевой аудиторией всегда были женщины, желающие выглядеть прекрасно каждый день – и чувствовать себя звездой вне зависимости от того, какую роль им приготовила судьба.
На данный момент Ченг по праву считается одним из наиболее успешных – в коммерческом плане – дизайнеров Канады; разумеется, на достигнутом Саймон останавливаться не собирается. Каждый день он работает над расширением творческих горизонтов – его воображение лихорадочно поглощает новые идеи из бродвейских мюзиклов, выставок искусств и даже нарядов обычных прохожих, создавая из всего этого принципиально новые, необычные идеи. Ченг говорит, что его наряды и аксессуары должны постоянно удивлять женщин, напитывая их свежей энергией; что ж, большинство его покупательниц согласятся с тем, что ему это удается в полной мере.
К текущему моменту Саймон выпустил в общей сложности более 300 различных модных коллекций; Ченг работает практически над всем, что может пригодиться современной женщине – от изящных оправ для очков до купальников и униформ. Сотрудники многих крупных канадских корпораций с удовольствием пользуются костюмами от Саймона – в своих творениях модельер сумел мастерски соединить европейские идеи высокой моды с приемлемой – по меркам жителей северной части американского континента – ценой. Сам Ченг признается, что создание форменных костюмов всегда было для него одним из любимых занятий – применить все свои таланты при столь строгих ограничениях в состоянии лишь истинный гений.
'Нельзя быть рабом моды', – говорит Саймон. По его словам, большая часть современной модной одежды представляет собой настоящее 'море одинаковости'; сам же Ченг, напротив, старается дать возможность каждой из своих покупательниц выглядеть необычно, быть непохожей на других. В своих работах модельер не ориентируется на какую-то определенную возрастную группу; c одинаковым успехом его наряды могут носить матери и дочери, юные девушки и солидные матроны, модные нынче худышки и женщины 'плюсового размера'.
Одним лишь созданием сногсшибательных нарядов, однако, Саймон не ограничивается – много времени и сил он уделяет благотворительности. В 1987-м он принял участие в создании 'Фонда Саймона Ченга и Филлис Левайн' ('Simon Chang & Phyllis Levine Foundation'); к настоящему моменту этот фонд уже помог тысячам людей по всему миру.