Саския Грегсон-Уильямс

Как балерина с экземой боролась...

Бейонсе, Энн Хэтэуэй и Гвинет Пэлтроу поклялись оставаться строгими вегетарианцами всю свою жизнь, чтобы всегда быть здоровыми. Но где знаменитости берут рецепты вкусных и полезных блюд? Быть может, кто-то из звезд уже обращался к блогу 'Naturally Sassy', где юная балерина Саския поведала о том, как питание изменило всю ее жизнь?

17-летняя жительница Лондона (London) Саския Грегсон-Уильямс - профессиональная балерина и автор блога о еде. Она несколько лет не могла выйти из депрессии, страдая от хронической экземы. Саския вспоминает о своем недуге: 'Я называла его экземой а-ля снуд-шарф, поскольку сыпь была вокруг всей моей шей и на всей остальной части тела. У меня так и не выявили никакой аллергии и не назначили никакого лечения, так что я решила взять это дело в свои руки'.

Ранее никогда особо не интересуясь питанием, Грегсон-Уильямс перечит

ала все о продуктах, которые могут вызывать воспаление в организме, и выяснила, что молочные продукты – один из главных виновников аллергических реакций. Саския говорит: 'Я решила действовать радикально – и полностью исключила молочное из моего рациона. За месяц моя экзема пропала. Это было восхитительно. Моя экзема действительно подавляла меня психически, было так больно, был зуд, и болезнь делала меня такой неуверенной в себе. Когда она исчезла, моя уверенность, уровень энергии и счастья реально увеличились'.

Отказ

т молочной продукции стал первым в длинном списке изменений Грегсон-Уильямс. Посвящая тренировке в танцевальном классе по восемь часов в день, она быстро поняла, что ее тело остро нуждается в самых лучших питательных веществах. Саския обратилась к базе знаний Крис Карр (Kris Carr), некогда вылечившей себя от рака с помощью своей диеты. Чем больше Саския узнавала из бестселлера Карр 'Crazy Sexy Kris', тем больше ее увлекала идея продолжать начатое. С этого и началось невероятное кулинарное приключение британской балерины.

Грегсон-Уильямс выбрала для себя путь вегана, дорогу без глютена, без сахара, диету без пшеницы и открыла свой собственный блог 'Naturally Sassy', где начала делиться рецептами и обмениваться опытом с другими блоггерами, исповедующими здоровый образ жизни. Философия блога 'Naturally Sassy' кроется в употреблении продуктов, созданных самой природой, полностью нерафинированных и необработанных.

Блог Саскии рассказывает о приготовлении блюд, которые полны питательных веществ и которые вкусны до последней крошки. Она у

веряет, что ее система питания не из тех, что оправдывает потерю наслаждения от еды в пользу здоровья. Грегсон-Уильямс обещает невероятный вкусовой опыт и потрясающие ощущения как на физическом, так и на духовном уровне.

Саския считает, что мясо, молочные продукты, сахар и глютен закисляют организм, инициируют воспалительные процессы, а также делают человека вялым и тучным. Когда она отказалась от всего вышеперечисленного, то в лучшую сторону поменялось ее настроение и общее состояние организма, в ней стало гораздо б

льше энергии.

Свой день Грегсон-Уильямс начинает с чашки смузи с большим количеством орехов и суперпродуктов. На обед она съедает много лебеды, чечевицы, хумуса и запеченного сладкого картофеля в дольках. На ужин Саския предпочитает 'здоровый фаст-фуд'. Вместо гамбургера с говядиной – гамбургер со сладким картофелем и черной фасолью, вместо молочного ризотто – растительный вариант с лимонным кремом и кешью.

Саския уверена, что придумывать вкусные и полезные блюда можно сколько угодно, пока не иссякнет ваша фантазия