Её сценический «трейдмарк»: серебряное кольцо на большом пальце (не снимает никогда), её подпись включает в себя символ — пиковый туз. В качестве сценического псевдонима взяла имя Саша в честь Саши Конецко из KMFDM и фамилию Грей в честь главного героя романа Оскара Уайльда «Портрет Дориана Грея» (также связано со шкалой Кинси).
Саша Грей родилась в городе Сакраменто, штат Калифорния. Свой первый сексуальный опыт она получила в возрасте шестнадцати лет. В 2005 году она решила стать порномоделью. После окончания школы Грей работала официанткой в стейкхаусе в Сакраменто, продолжая обучение уже в колледже города Сакраменто.
В 2006 году она переехала в Лос-Анджелес и по достижении восемнадцати лет начала карьеру порномодели. Её первой ролью был эпизод оргии с Рокко Сиффреди и другими актёрами в фильме «Fashionistas 2» Джона Стаджлиано. Вскоре после этого с Сашей по интернету связался антрепренер Марк Спиглер и согласился представлять её интересы.
За два года работы в роли порномодели снялась в более чем в полутораста порнографических и эротических фильмах. Также ей удалось попасть в «избранный круг» актёров порно (Кекилли Сибель, Рокко Сиффреди, Рон Джереми), сыгравших в мейнстримном кинематографе. Так, Саша Грей исполнила главную роль в драме культового американского режиссёра Стивена Содерберга «Девушка по вызову» (2009).
В 2008 году Саша организовала свой собственный музыкальный проект ATelecine, исполняющий музыку в стиле, по собственному определению, «минималистичный экспериментальный даб».
2007 — AVN Award — за лучший сюжет с тройной пенетрацией в фильме «Fuck Slaves»
2007 — AVN Award — за лучший сюжет с групповым сексом в фильме «Fashionistas Safado: The Challenge»
2007 — XRCO — лучшая начинающая порномодель
2007 — Adultcon — Топ 20 порномоделей
2008 — AVN Award — лучшая сцена орального секса в фильме «Babysitters»
2008 — AVN Award — лучшая порномодель года.
2008 — XRCO Award — for Female Performer of the Year
2009 — XRCO Award — for Mainstream Adult Favorite
2010 — AVN Award -for Best Anal Sex Scene — Anal Cavity Search 6
2010 — AVN Award — for Best Oral Sex Scene — Throat: A Cautionary Tale
2010 — AVN Award — for The Jenna Jameson Crossover Star of the Year
2010 — XBIZ Award — for Crossover Star of the Year
В 2007 году она была также номинирована как Лучшая восходящая звезда, однако проиграла Наоми Рассел.
2009 — Smash Cut (April Carson)
2009 — The Girlfriend Experience (Call girl)
2009 — Quit (Mini Mart Clerk #2)
2009 — DreamGirlz 2
2009 — Top Ten 2
2009 — Sporty Girls 2
Саша Грей снималась в клипе «Birthday Girl» хип-хоп группы The Roots и для обложки альбома 2006 года «Zeitgeist» группы The Smashing Pumpkins.
Девушка спела в альбоме «Anok Pe: Aleph at Hallucinatory Mountain by Current 93» группы Current 93
Её портрет написал модный американский художник Джеймс Джин