Выступавшая в переполненных клубах Милуоки (Milwaukee), Старр была одной из первых знаменитых рок-певиц в этом городе в 1970-х и начале 1980-х. Настоящей визитной карточкой вокалистки стало ее мощное и никогда не приедающееся душевное пение. Она умерла от рака мозга и легких в своем родном городе Толедо, штат Огайо (Toledo, Ohio). Бывшей солистке группы 'Ruby Starr Band' было 44 года.
Руби Старр родилась под именем Констанс Генриетта Мирзвяк (Constance Henrietta Mierzwiak) 30-го ноября 1949-го года. Она начала выступать в 9 лет, используя сценическое имя Конни Литтл (Connie Little), а в ходе 1960-х называла себя Руби Джонс (Ruby Jones). В 1971-м она подписала контракт с компанией 'Curtom Records' и записала свой первый альбом 'Ruby Jones'.
Вскоре после презентации ее альбома вокалист рок-группы 'Black Oak Arkansas' Джим 'Денди' Магнум (Jim 'Dandy' Mangrum) услышал пение Руби в Эвансвилле, Индиана (Evansville, Indiana). Он предложил ей присоединиться к его музыкальной команде, и отныне певица выступала под псевдонимом Руби Старр.
Первый заместитель председателя правления радиостанции WQFM-FM Марк Крюгер (Mark Krueger), встретившийся со Старр в 1970-х, впоследствии заявил, что, по сути, она была первой рок-певицей, сделавшей себе имя. Он вспоминает о тех временах: 'В любом месте, где они ('Black Oak Arkansas') играли, было много народа, словно возвращаешься назад, к дням старого (места для выступлений) Electric Ballroom…'.
Несколько лет Старр успешно гастролировала с группой 'Black Oak Arkansas' и приняла участие в записи сингла 'Jim Dandy', вошедшего в 'Top 30'. В 1974-м рок-вокалистка отправилась в турне с командой 'Ruby Starr & Grey Ghost', в состав которой входил Гэри Левин (Gary Levin), Мариус Пенцнер (Marius Penczner), Дэвид Мэйо (Davi
d Mayo) и Джоэл Уильямс (Joel Williams). В 1975-м группа выпустила одноименный альбом на лейбле 'Capitol Records'. Второй их релиз, 'Scene Stealer', был издан в 1976-м.
После второго релиза 'Ruby Starr & Grey Ghost' Руби продолжила сотрудничество с группой 'Black Oak Arkansas' и работала с другими командами, в том числе с рок-группой 'Black Sabbath', и мультиинструменталистом Эдгаром Уинтером (Edgar Winter). Также она согласилась принять участие в гастрольном туре 1977-1978 сатерн-рок-группы 'Blackfoot'. Третий и последний альбом 'Ruby Starr & Grey Ghost', названный 'Smoky Places', вышел в 1977-м.
На заре 1980-х Старр, 'маленькая женщина с инфернальным вокалом', сколотила новую группу, 'Grey Star'. В 1981-м вышел одноименный релиз, а в 1983-м - работа под названием 'Telephone Sex'. В конце 1980-х певица организовала свою последнюю группу, 'Henrietta Kahn', а к началу 1990-х сольно выступала в Лас-Вегасе (Las Vegas), в отелях и клубах. После того как Руби был поставлен неутешительный диагноз - рак легких и опухоль головного мозга - она вернулась к себе домой в Толедо, где и умерла.
После ее смерти всплыло несколько архивных релизов, в которых была задействована Старр, включая живое выступление 'Black Oak Arkansas' на радиоконцерте 'Live On The King Biscuit
Flower Hour' в 1976-м и переизданный дебютный альбом 'Ruby Jones' под другим названием, 'Stone Junkie'.