Сын богатого торговца шелком. Получил образование в частном колледже Иль-Барб. В 1791 вступил в Национальную гвардию.
В мае 1792 стал солдатом Ардешской добровольческой роты, а к сент. 1793 был уже подполковником 4-го добровольческого батальона департамента Ардеш. Участвовал в боях с роялистами в Лионе и Тулоне. С окт. 1797 командир 18-й линейной полубригады. 23.3.1798 произведен в бригадные генералы. С 22.8.1798 начальник штаба Итальянской армии. Отличился в сражениях при Дего, Лоди, Кастильоне, Арколе, Ри-воли. 21.2.1799 переведен на тот же пост в Майнцскую армию. 10.7.1799 С. был произведен в дивизионные генералы и назначен начальником штаба Итальянской армии. В апреле 1800 года в составе Итальянской армии ген. Массена командовал группой в 12 000 чел. на левом фланге от Финале и Чинис. В результате наступления австрийской армии ген. Меласа был отрезан от основной группировки армии. В следующие дни он был оттеснен к реке Вар, а оттуда к Ройе. С 24.7.1801 генерал-инспектор пехоты. С 26.8.1805 командир дивизии в 4-м корпусе Великой армии. В ркт. 1805 его дивизия передана в состав 5-го корпуса. Прославился своими действиями при Йене (14.10.1806). Сражался при Аустерлице и Пултуске. С 2.10.1808 командир дивизии 5-го корпуса Армии Испании. 5.4.1809 возглавил 3-й корпус, который позже был развернут в Арагонскую армию. 15.6.1809 нанес поражение ген. Блейку при Сарагосе. Принудил к капитуляции крупные гарнизоны Лериды, Меквиненцы, Тортосы и ТАрагоны. 4.5.1811 осадил ТАрагону и 28 июня принудил ее к капитуляции, взяв в плен 9700 чел, и захватив 384 орудия. Осенью 1811 блокировал испанскую армию в Сагунто, а затем разгромил ее в сражении 25.10.1811, взяв в плен 1700 чел. 26 окт. гарнизон Сагунто (ок. 2500 чел.) капитулировал. В течение 2 месяцев вел тяжелейшую осаду крепости Валенсия. 9.1.1812 гарнизон капитулировал, и в плен к С. попало более 19 тыс. чел. (в т.ч. 23 генерала). Церемония сдачи испанской армии проходила в лагуне Альбуфера. С огромным трудом вел военные действия против испанских партизан. Тем не менее С. удалось добиться спокойствия в Арагоне, Каталонии и Валенсии. С 15.11.1813 губернатор Каталонии, а через три дня стал генерал-полковником кавалерии Императорской гвардии. Пользовался большой любовью армии, а также и большим уважением со стороны генералов противника. С 22.4.1814 командующий Южной армией. При Бурбонах 4.6.1814 получил титул пэра Франции и 30.11.1814 назначен губернатором 5-го военного округа. После возвращения Наполеона во Францию 26.4.1815 назначен командующим второстепенным 7-м военным округом (Альпийская армия), которому была поручена оборона Лиона, хотя именно он лучше всего подходил на пост начальника Генерального штаба. Руководил военными действиями в Савойе и Пьемонте, где ему удалось сильно потрепать войска ген. Фимона. 2.6.1815 уже от Наполеона во второй раз получил титул пэра. При 2-й Реставрации лишен звания пэра и командующего округом. В третий раз пэром С. стал при 2-й Реставрации 5.3.1819. Находясь на острове Святой Елены, Наполеон назвал его «наиболее способным французским генералом». Погребен на кладбище Пер-Лашез (Париж). После смерти С. его именем назван бульвар в Сарагосе.