Юбенкс - вегетарианец. Он продвигает вегетарианскую диету как путь к здоровью. Он рассказывает: "я вегетарианец уже в течение приблизительно двадцати пяти лет. Я прекратил есть мясо по смешной причине. Еда в колледже была просто «мусором» И, как говорил мой отец, овощами питаться дешевле!"
Кевин Тирон Юбенкс родился 15 ноября 1957 года в Филадельфии, штат Пенсильвания в музыкальной семье. Его мать, Вера Юбенкс была пианисткой, исполняющей классическую и церковную музыку, а также органисткой. Его дядя, Рэй Бриант, был джазовым пианистом. Его старший брат, Робин Юбенкс - тромбонист, а младший, Дуэйн - трубач. Оба его кузена также были музыкантами. Прежде чем взяться за гитару, Кевин учился игре на скрипке и трубе.
Молодой музыкант учился в музыкальном колледже Беркли в Бостоне, а затем двинулся в Нью-Йорк, чтобы начать свою профессиональную карьеру. Там он играл с известными джаз-музыкантами, такими как Арт Блеки (1980-81), Рой Хэйнс, Слэй Хэмптон и Сэм Риверс. Также как и его брат Робин, он играл с прославленным басистом Дэйвом Холландом. В 1983 году он сформировал свой собственный квартет, выступая в Иордании, Пакистане и Индии, в туре, спонсируемом государственным департаментом Соединенных Штатов.
Его первая запись как сольного гитариста, была выпущена звукозаписывающей компанией «Elektra», когда Юбенксу было двадцать пять лет. Это привело к контракту и семи альбомам на студии «GRP» и четырем альбомами на студии «Blue Note». Всего Юбенкс отметился более чем на сотне альбомов.
В 2001 году он основ
ал собственную студию «Insoul Music», на которой также выпустил шесть альбомов.
Кевин Юбенкс преподавал в Центре Искусств в городе Банфе, Канада, в университете Рутгерса и в школе Чарли Паркера в Перудже, Италия.
В 2005 году Юбенкс получил почетную степень доктора от колледжа Беркли, выпускником которого он является. Он - член «Kappa Alpha Psi»( KA Ψ) (греческой университетское братство, члены которого в основном - афроамериканцы) и активный участник Артистической Консультативной группы Фонда BMI с 1999 года.
В 1995 году основал и стал лидером группы «The Tonight Show».
Стиль игры Кевина сравнивают с ранним стилем Джимми Хендрикса, Пата Мартина и Джона МакЛафллина – «комбинация сложной гармонии и «взрывной» пальцевой техники». Игра Юбенкса содержит в себе различные стили, от мягкого джаза до «электрических» нот.
Юбенкс - вегетарианец. Он продвигает вегетарианскую диету как путь к здоровью. Он рассказывает: "я вегетарианец уже в течение приблизительно двадцати пяти лет. Я прекратил есть мясо по смешной причине. Еда в колледже была просто «мусором» И, как говорил мой отец, овощами питаться дешевле!"
В 2007 году Кевин Юбенкс возглавил список «Самых сексуальных вегетарианцев», опубликованном в журнале «PETA».