Карен Фишер

Правильная диета для здоровой кожи

Как вернуть своей коже молодой вид? Можно потратить все свое состояние на дорогие крема – и не добиться желаемого эффекта. Можно поступить хитрее – и всего лишь изменить свой рацион; эффект это даст едва ли не более заметный, причем за сравнительно небольшой срок.

Косметическая индустрия приносит неплохие доходы производителям разного рода кремов и масел; увы, по карману конечных потребителей необходимость регулярно обзаводиться косметическими препаратами бьет довольно больно. Впрочем, есть способы сохранить молодость кожи и без дорогих средств – путем одной лишь грамотно подобранной диеты. Более того, как утверждает диетолог и дерматолог Карен Фишер (Karen Fischer), никакие сторонние средства не помогут, если вы всерьез не пересмотрите свой режим питания.

Все прекрасно знают, что сигаретный дым и неумеренные солнечные ванны в состоянии изрядно навред

ить нашей коже; не так давно, однако, дерматологи нашли нового, чрезвычайно опасного противника. Так называемые AGE-молекулы по сути своей являются главными 'старителями' нашей кожи – и лишь избавившись от них, мы можем надеяться на восстановление былой красоты.

Повышенное содержание сахара в крови заставляет молекулы глюкозы связываться с белками в коллагене (своеобразном 'клее', скрепляющем нашу кожу); именно результатом этого союза и становятся AGE-молекулы. Коричневые образования появляются в нашей обычно эластичной коже и формируют морщины, пятна и прочие некрасивые внешне следы.

Сахар

, однако, отнюдь не является единственным нашим врагом. В ходе подбора материалов для своей книги 'Younger Skin In 28 Days' Фишер проанализировала несколько сотен научных исследований; в результате ей удалось выделить несколько наиболее опасных для нашей кожи продуктов и техник приготовления пищи. Именно описанные Карен Фишер продукты ответственны за появление AGE-молекул и связанные с этим неприятные последствия.

Вывод из полученных данных Карен делает довольно простой – неожиданно рано постаревшая, серая, недостаточно эластичная кожа скорее всего является результатом чрезмерного количества

AGE-молекул в вашем теле. К счастью, вред этот практически всегда является вполне обратимым – защитить свою кожу и вернуть ей былую красоту можно, всего лишь снизив потребление потенциально опасных продуктов. Красное мясо, молочные продукты, сахар и подсластители, жареное, копченое и пастеризованное – все это является для кожи злейшим врагом. Избавьтесь от этих продуктов, переключитесь на полезную пищу (красные, черные и фиолетовые фрукты и овощи, бобовые и зерновые) – и эффект не заставит себя ждать. В скором времени вы заметите, что кожа ваша молодеет на глазах. 'Скорое время' в данном кон

тексте – не некая абстрактная временная рамка, но вполне реальный срок; по словам Карен Фишер, на воспроизведение нового слоя кожи вашему организму понадобиться 28 дней.

Диета по Фишер начинается с трехдневной 'детоксикации'; очистка организма производится полным отказом от кофеина и мяса. Питаться на протяжении этих трех дней можно овощами и фруктами – причем в объеме неограниченном; в идеале овощи и фрукты следует поглощать сырыми. Лишь после этого можно попытаться вернуть вредные продукты в свой рацион – в количествах разумных и не особо торопясь.

В здоровую трапезу по Фишер входит пол

овина тарелки овощей, четверть тарелки белков с низким содержанием AGE-молекул (курица, рыба, бобы или чечевица) и четверть тарелки углеводов с низким содержанием AGE-молекул (сладкого картофеля, риса басмати, кинвы или полбы). На десерт можно побаловать себя фруктами – бананами, папайей, гранатами или гуавой. Ягоды также станут отличным десертом, даже замороженные.

Правильное питание, потребление должного количества жидкостей – 8 стаканов воды, травяного чая или свежих овощных соков в день – и рекомендуемая доза витаминов в день помогут вам вернуть вашей коже здоровый вид за какой-то месяц