Американский физик и физико-химик. Родился в Бруклине (штат Нью-Йорк) 31 января 1881 года.
Образование получил в нескольких различных школах и институтах. Обучался в Париже (1892 - 1895). В 1903 году окончил Колумбийский горный институт, получив профессию инженера-металлурга, а затем отправился в Гёттингенский университет, выполнять аспирантскую работу под руководством Нернста, которую ус
пешно завершил в 1906 году.
Возвратившись в Америку, Ленгмюр преподает химию в Технологическом университете Стивенса в Нью-Джерси до июля 1909 года.
В этом же году Ленгмюр начинает свои исследования по изучению электрических разрядов в газах и термоэлектронной эмиссии, став сотрудником Научной
лаборатории компании General Electric. Полученные им результаты были использованы при конструировании газонаполненных электроламп накаливания и электронных ламп в радиотехнике.
В 1913 году Ирвинг Ленгмюр предложил формулу для плотности эмиссионного тока. Исследовал (1924) термическую ионизацию га
зов и паров соприкасающимися с ними металлическими поверхностями. В 1911 Ленгмюр получил атомарный водород и разработал процесс сварки металлов в его пламени. В 1916 сконструировал первый конденсационный парортутный вакуумный насос.
Изучая адсорбцию газов на твёрдых поверхностях (1909-1916), уст
ановил существование предела адсорбции и предложил уравнение изотермы адсорбции (изотермы Ленгмюра). Исследовал строение мономолекулярных адсорбционных слоев, разрабатывал теоретические вопросы коллоидных систем.
В 1932 году Ленгмюру была присуждена Нобелевская премия по химии за открытия в облас
ти поверхностных явлений. Он был иностранным членом Лондонского Королевского общества, президентом Американского химического общества.
Ирвинг Ленгмюр был женат на Marion Mersereau (поженились в 1912) и у них было двое детей - сын Кеннет и дочь Барбара.
Умер после короткой болезни 16 августа 1957