Американский (сиу по национальности) легкоатлет, двухкратный чемпион и трёхкратный серебряный призёр летних Олимпийских игр 1900.
Ирвинг Нот Бакстер (англ. Irving Knot Baxter, 25 марта 1876 — 13 июня 1957) — американский (сиу по национальности) легкоатлет, двухкратный чемпион и трёхкратный серебряный призёр летних Олимпийских игр 1900.
Бакстер родился в городе Утика, Нью-Йорк. Своё образование он получил в Пенсильванском университете. Основными его амплуа были прыжки с шестом и в высоту. В 1899 году он стал чемпионом Межколледжной ассоциации американских легкоатлетов-любителей в прыжке в высоту и чемпионом США по прыжку с шестом. В 1900 году Бакстер, во время поездки в Париж на летние Олимпийские игры 1900, участвовал в чемпионат Великобритании по прыжку в высоту, и победил в соревновании. Он защитил свой титул в следующем году.
На Играх 1900 он стал чемпионом в обоих своих дисциплинах, причём оба раза побив Олимпийский рекорд — в прыжке в высоту новым достижением стал результат 1,90 м, а в прыжке с шестом — 3,30 м. Также Бакстер соревновался в прыжковых дисциплинах с места — прыжок в высоту, в длину и тройной прыжок. Все три раза он знимл второе место, каждый раз проигрывая своему соотечественнику Рею Юри.
После Игр Бакстер становился пятикратным чемпионом США по прыжку с шестом с 1907 по 1910 и 1912 года.