Надзирательница нацистских лагерей смерти Равенсбрюк, Аушвиц и Берген-Бельзен.
Ирма родилась 7 октября 1923 года близ Пазевалька (Мекленбург). Её отец — крестьянин Альфред Грезе — числился в НСДАП с 1937 года. В семье Грезе помимо Ирмы было ещё четверо детей.
В 1936 году мать Ирмы, Берта Грезе, покончила с собой. Ирма Грезе не получила должного образования: в возрасте 15 лет она оставила школу. В то же время Ирма проявила себя в Союзе немецких девушек, аналоге гитлерюгенда для девушек.
В течение трёх лет Грезе сменила несколько специальностей. Некоторое время она работала ассистенткой медсестры в санатории СС (Хоэнлихен), однако её карьера медработника не сложилась. В 1942 году Ирма вступила во вспомогательные подразделения СС, несмотря на недовольство отца.
Ирма Грезе стала работать в специализированном женском концлагере Равенсбрюк в 1942 году. В марте 1943 года она была переведена в Аушвиц, а, точнее, в одно из его подразделений — Биркенау. В конце 1943 года она была назначена на должность старшей надзирательницы.
Так, двадцатилетняя девушка стала вторым лицом в лагерном персонале после коменданта. Грезе не собиралась всю жизнь оставаться надзирательницей. Она мечтала о послевоенной карьере кинозвезды.
Выжившие заключённые лагеря в своих свидетельских показаниях признавали жестокость Ирмы Грезе. Для пыток над заключенными она использовала эмоциональные и физические методы, забивала насмерть женщин и наслаждалась произвольным отстрелом заключенных. Она морила голодом своих собак, чтобы потом натравливать их на жертв, и лично отбирала сотни людей для отправки в газовые камеры. Грезе носила тяжёлые сапоги, при ней всегда, помимо пистолета, был плетёный кнут.
В западной послевоенной прессе постоянно обсуждались возможные сексуальные девиации Ирмы Грезе, её многочисленные связи с эсэсовцами из охраны, с комендантом Берген-Бельзена Йозефом Крамером («Бельзенским зверем») и даже с Йозефом Менгеле. Никакого подтверждения этим сведениям нет.
В марте 1945 года Грезе по её просьбе была переведена в концлагерь Берген-Бельзен. Там же, 17 апреля 1945 года она была взята в плен англичанами.
Бельзенский процесс, инициированный британским военным трибуналом, продолжался с 17 сентября по 17 ноября 1945 года. Вместе с Ирмой Грезе на этом процессе рассматривались дела других работников лагеря — коменданта Йозефа Крамера, надзирательницы Юанны Борманн, медсестры Элизабет Фолькенрат. Ирма Грезе была признана виновной и приговорена к повешению.
В последнюю ночь перед казнью Грезе смеялась и распевала песни вместе со своей коллегой Элизабет Фолькенрат. Даже когда на шею Ирме Грезе набросили петлю, лицо её осталось спокойным. Её последним словом было «Быстрее», обращённое к английскому палачу Альберту Пирпойнту.