Российский спортсмен, Заслуженный мастер спорта России, четырёхкратный чемпион Зимних Паралимпийских игр 2010 года в Ванкувере.
Воспитанник СК «Идель» (первый тренер — Ф. Н. Габдуллин).
Окончил профессиональный лицей и башкирский экономико-юридический колледж.
В 2000 году после автомобильной аварии ему ампутировали обе ноги.
С 2005 года выступает за Школу высшего спортивного мастерства Республики Башкортостан (тренер — А. А. Гумеров).
С 2005 года — член сборной паралимпийской команды России.
Студент Уральской академии физической культуры.
Женат. 21 марта 2008 года у него родился сын Айнур.
Представлял Стерлитамак на третьем Всемирном курултае башкир в июне 2010 года
Стал инвалидом в 2000 году в возрасте 17 лет после того, как, по его собственным словам, «попал под МАЗ на мотоцикле». В инвалидный спорт Зарипов пришел в 2003 году в родной Башкирии, «просто чтобы время занять». После случившегося с ним несчастья, он пробовал себя в различных дисциплинах — легкой и тяжелой атлетике, плавании, настольном теннисе. В сезоне-2004/05 попал в паралимпийскую сборную Башкирии по легкой атлетике, после чего по совету специалистов, переключился на лыжные гонки и биатлон, которыми с тех пор занимается под руководством Ирины Громовой и Амира Гумерова. До аварии же Зарипов, по его словам, занимался «всем понемногу, как все пацаны, непрофессионально». Выигрывал Кубки мира по биатлону, лыжным гонкам. Участник Паралимпиады в Турине, где лучшим его результатом было четвёртое место в биатлонной гонке на 7,5 километров. Свои победы в Ванкувере Ирек посвящает всем, как он сам сказал: «кто способствовал моему становлению, кто за меня болел — это и родители, и жена, и мой сын, которому 21 марта будет два года.»
Золото — Чемпионат России 2009 года — 1 место (5 км)
Серебро — Чемпионат мира 2009 года — 2 место
Золото — Зимние Паралимпийские игры 2010 года — 1 место (биатлон, 2, 4 км инд. преслед)
Золото — Зимние Паралимпийские игры 2010 года — 1 место (лыжные гонки, 15 км.)
Золото — Зимние Паралимпийские игры 2010 года — 1 место (биатлон, 12,5 км.)
Золото — Зимние Паралимпийские игры 2010 года — 1 место (лыжные гонки, 10 км.)
Серебро — Зимние Паралимпийские игры 2010 года — 2 место (лыжные гонки, 1 км.)
С 2010 года — первый вице-президент Федерации физкультуры и спорта инвалидов России с поражением опорно-двигательного аппарата.
Орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени (26 марта 2010 года)— за большой вклад в развитие физической культуры и спорта, высокие спортивные достижения на X Паралимпийских зимних играх 2010 года в городе Ванкувере (Канада).
Заслуженный мастер спорта России (5 апреля 2010 года)
Орден «За заслуги перед Республикой Башкортостан» (2010 год)
Почётная грамота Республики Башкортостан (24 апреля 2006 года) — за высокие спортивные результаты на XX Олимпийских и IX Параолимпийских играх 2006 года.