Бывший парагвайский футболист, нападающий, один из самых выдающихся парагвайских футболистов в истории. Участник Олимпиады 2004.
Рекордсмен своей сборной по числу забитых мячей за всю историю — 25. Четырежды Кардосо становился лучшим бомбардиром чемпионата Мексики.
В 2002 году он был признан лучшим футболистом Южной Америки. В 2003 году он был признан ФИФА лучшим бомбардиром планеты, забив за год 58 голов. В 2004 году он выступил на Олимпийских играх в качестве одного из игроков, чей возраст превышал 23 года. Сборная Парагвая дошла до финала турнира, где уступила Аргентине. Два раза Кардосо участвовал в чемпионатах мира — в 1998 и 2002 годах. Он был также включён в заявку на чемпионат мира 2006 года, но из-за травмы был вынужден уступить своё место Данте Лопесу. Хосе Сатурнино также является лучшим бомбардиром в истории мексиканской «Толуки».
В 2006 году Кардосо вернулся в Парагвай, но трансферное окно к тому моменту было закрыто, поэтому его не смогли дозаявить за «Олимпию». По этой причине он решил завершить свою карьеру футболиста. В сезоне 2006/2007 он начал тренерскую карьеру, став главным тренером асунсьонской «Олимпии».
Титулы
Чемпион Парагвая (1): 1993 (Олимпия)
Чемпион Мексики (4): Лето 1998, Лето 1999, Лето 2000, Апертура 2002 (Толука)
Кубок Чемпионов КОНКАКАФ (1): 2003 (Толука)
Чемпион Южной Америки до 23 лет (1): 1992 (Парагвай)
Финалист Кубка Либертадорес (2): 1993 (Универсидад Католика), 2001 (Крус Асуль)
Серебряный призёр олимпийских игр (1): 2004 (Парагвай)
Личные достижения
Лучший бомбардир чемпионата Мексики (4): 1998, 1999, 2002, 2003
Лучший бомбардир года по версии ФИФА (1): 2003 (58 голов)
Футболист года в Парагвае (3): 2000, 2002, 2003
Футболист года в Южной Америке (1): 2002
Лучший бомбардир в истории сборной Парагвая (25 голов)
Лучший бомбардир в истории «Толуки» (249 голов)