Американский экономист голландского происхождения, родившийся в еврейской семье, специалист в области поведенческой и политической экономики и эконометрии.
Хендрик Хаутаккер появился на свет 31 декабря 1924 года в Амстердаме, Нидерланды (Amsterdam, Netherlands), в семье известного в городе торговца предметами искусства. Подростком ему пришлось пережить нацистскую оккупацию Нидерландов, и в интервью Хаутаккер однажды рассказал, что его арестовывало гестапо, но ему удалось сбежать. Несколько месяцев его укрывала у себя семья католиков и тем самым спасла его жизнь. В 1949-м Хаутаккер окончил Амстердамский Университет (University of Amsterdam). С 1949 по 1951 год он преподавал в Кембридже (University of Cambridge) в Великобритании (UK), с 1954 по 1960 – в Стэнфордском Университете (Stanford University), после чего перешел в Гарвардский Университет (Harvard University), где работал до окончания в 1994 году своей академической карьеры. В качестве приглашенного профессора Хаутаккер читал лекции в Токийском Университете (University of Tokyo) и Массачусетском Технологическом Институте (Massachusetts Institute of Technology). Кроме того, с 1969 по 1971 год Хаутаккер входил при администрации президента Никсона (Richard Nixon) в Совет экономических консультантов (Council of Economic Advisers). В 1967 году он был президентом Эконометрического общества (Econometric Society), а в 1963-м был награжден медалью Джона Бейтса Кларка (John Bates Clark Medal).
Вклад Хаутаккера в экономическую теорию был обобщен в 1990 году Поллаком (R. A Pollak) в статье 'Distinguished Fellow: Houthakker's Contributions to Economics' в журнале 'Journal of Economic Perspectives'. Он хорошо известен разработкой сильной аксиомы выявленных предпочтений (Strong Axiom of Revealed Preference — SARP), в связи с которой его имя упоминается особенно часто.
Хендрик Хаутаккер скончался 15 апреля 2008 года, в возрасте 83 лет, в городке Лебанон, штат Нью-Гэмпшир (Lebanon, New Hampshire). Жена Хаутаккера, Анна-Тереза Тыменецка (Anna-Teresa Tymieniecka) - полька по рождению, родившаяся в 1923 году в городе Марианово, Польша (Marianowo, Republic of Poland). Она философ и основательница Всемирного феноменологического института (World Phenomenology Institute). Супруги прожили в браке 52 года, до конца жизни Хендрика. Благодаря жене, он познакомился и подружился с польским священником Каролем Войтылой (Karol Wojtyla), будущим Папой Римским Иоанном Павлом II (Pope John Paul II).
По воспоминаниям коллег и учеников, Хаутаккер был прекрасным человеком, добрым, мягким, безукоризненно честным, очень скромным и с тонким чувством юмора, превосходным учителем и преподавателем и замечательным мужем и отцом.