Крупнейший современный специалист по истории французской литературы и методологии гуманитарных наук, профессор МГУ, доктор филологических наук.
Георгий Косиков получил известность как литературовед и переводчик, специалист по французской литературе Средневековья, Возрождения, рубежа XIX-XX веков, модернизма и постмодернизма. Среди поэтов и писателей Франции, которым Косиков уделял особенное внимание, были Франсуа Вийон, Мишель Монтень, Франсуа Рабле, Теофиль Готье, Шарль Бодлер, Лотреамон, Поль Верлен, Альфред Жарри, Борис Виан и другие.
Также Георгий Косиков много занимался теорией литературы и методологией гуманитарных наук, был автором множества работ по теоретическим проблемам истории литературы. Особенно весомый вклад он внес в изучение таких направлений гуманитарного знания, как семиотика, структурализм и постструктурализм. Благодар
я его усилиям русский читатель смог познакомиться с творчеством таких европейских мыслителей и философов, как Ролан Барт, Жан-Поль Сартр, Юлия Кристева, Клод Бремон, Альгирдас-Жюльен Греймас, Цветан Тодоров.
В 2006 году правительство Франции наградило Георгия Косикова орденом офицера Академических пальмовых ветвей - знаком отличия, учрежденным Наполеоном в области науки, образования и просвещения, с формулировкой "за заслуги перед французской культурой".
С 1996 года Георгий Косиков являлся заведующим кафедрой истории зарубежной литературы филологического факультета МГУ имени Ломоносова. Вплоть до последнего дня он читал студентам лекции по истории литературы эпохи Ренессанса и истории критики.