Турецкий футболист немецкого происхождения, полузащитник казанского «Рубина» и национальной сборной Турции.
Начал заниматься футболом в 1999 году в команде «Адлер» из города Дельбрюк. В 2003 году перешёл в школу леверкузенского «Байера». В конце 2008 года молодой турок привлёк внимание скаутов лондонского «Челси» и 30 января 2009 года, через 10 дней после своего семнадцатилетия, он переехал на туманный альбион, подписав с «синими» контракт до 2012 года. За основной состав английского клуба не сыграл ни единого матча, выступая только за резервный состав команды. В июне 2011 года покинул Англию, подписав контракт с «Гамбургом».
7 июня 2011 года Гёкхан подписал контракт с «Гамбургом», расчитанный до 30 июня 2014 года. Он стал третьим по счёту футболистом, перешедшим из стана «Челси» в немецкий клуб, после Джакопо Салы и Майкла Мэнсьена. Дебютировал за клуб 30 июля в матче Кубка Германии против команды «Ольденбург». В чемпионате Германии дебютировал 5 августа, когда его команда встречалась в Дортмунде с местной «Боруссией». В обоих матчах провёл на поле все 90 минут игры.
В середине ноября сообщалось об инте
ресе казанского «Рубина» к Тёре, который предлагал футболисту зарплату в 2 млн евро в год, но вскоре сам Гёкхан заявил, что не собирается покидать немецкий клуб. 26 июля 2012 года Гёкхан подписал четырёхлетний контракт с «Рубином». Цена трансфера варьируется от 6 до 7 млн. евро. В матче 9-го тура РФПЛ против «Кубани» был удалён и дисквалифицирован на 3 матча. 23 ноября 2012 года агент Георг Яблуков, представляющий интересы Гёкхана Тёре обвинил «Рубин» в вымогательстве денег и обратился за помощью к президенту Татарстана. Гёкхан Тёре и Курбан Бердыев сообщили что готовы к любому сотрудничеству с соответствующими инстанциями, которое поможет обнародованию реальных обстоятельств, не имеющих ничего общего с приписываемыми противоправными действиями. Тёре пропустил матч с «Волгой», на что Курбан Бердыев ответил что он приболел. 27 ноября в прессе появились слухи что Гёкхан Тёре самовольно покинул расположение «Рубина», перебравшись в Стамбул. Но «Рубин» и Гекхан Торе опровергли это, сказав что «Я прибыл в Стамбул не для того, чтобы ос
уществить трансфер. У меня есть здесь кое-какие дела. На данный момент я ни с какими турецкими клубами не общался. У меня контракт с „Рубином“ на 4 года, и я хочу остаться в России до окончания контракта». По информации других источников, Торе прибыл в Стамбул для подписания контракта с новым агентом Ахметом Бюлютом. 28 ноября подтвердил информацию о том, что самовольно покинул расположение клуба, и заявил, что у него есть серьёзные причины не возвращаться в Казань.
Играл за сборные Турции до 15, 16 и 17 лет. В 2009 году, в 17-летнем возрасте начал выступать за молодежную сборную Турции. Провёл один матч в составе второй сборной Турции. В 2011 году Гус Хиддинк вызвал его в первую сборную. В её составе Гёкхан дебютировал 10 августа в товарищеском матче со сборной Эстонии, проведя на поле весь второй тайм.
Командные
«Челси»
Победа в молодежном чемпионате Англии: 2011
Победа в молодежном кубке Англии: 2010
Национальные
Выход в полуфинал Чемпионата Европы (юноши до 17 лет): 2008