Немецкий военачальник (с 1943 года генерал-фельдмаршал) и командующий 6-й армией, окружённой и капитулировавшей под Сталинградом. Автор плана Барбаросса.
Паулюс родился в Брейтенау в семье счетовода, служившего в тюрьме Касселя. По окончании школы мечтал о карьере кадета кайзерского флота. Позже изучал право в университете в Марбурге. Обучение однако не окончил и в феврале 1910 года стал фанен-юнкером в 111-м пехотном полку. В августе 1911 года получил звание лейтенанта. Женился на Елене-Констанции Росетти-Солеску 4 июля 1912 года.
В начале войны полк Паулюса находился во Франции. Позже служил штабным офицером в частях горной пехоты (егерей) во Франции, Сербии и Македонии. Войну закончил капитаном.
До 1933 года служил на разных военных постах, в 1934—1935 гг. был командиром моторизованного полка, в сентябре 1935 года был назначен начальником штаба командования танковых соединений. В феврале 1938 года полковник Паулюс назначен начальником штаба 16-го моторизованного корпуса под командованием генерал-лейтенанта Гудериана. В мае 1939 года повышен в звании до генерал-майора и стал начальником штаба 10-й армии.
В начале военных действий 10-я армия действовала сначала в Польше, позже в Бельгии и Нидерландах. После смены нумерации десятая армия стала шестой. В августе 1940 года получил звание генерал-лейтенанта, с июня 1940 года по декабрь 1941 года был заместителем начальника генерального штаба немецкой армии (сухопутных сил). В это же время работал над разработкой плана по нападению на СССР.
В январе 1942 года был назначен командующим 6-й армией (вместо Рейхенау), которая в это время действовала на Восточном фронте. В августе 1942 года награждён Рыцарским крестом. Летом и осенью 1942 года 6-я армия входила в группу армий «Дон», сражавшуюся на южном участке фронта, с сентября 1942 года участвовала в битве под Сталинградом, где была окружена советскими войсками. Вопреки заверениям Гитлера и Геринга (командующего Люфтваффе), невозможно было наладить снабжение окружённой армии амуницией, топливом и продовольствием.
15 января 1943 года Паулюс награждён Дубовыми Листьями к Рыцарскому кресту. 2 февраля 1943 года 6-я армия перестала существовать, а её остатки вместе с командующим Паулюсом сдались в советский плен. 30 января 1943 Гитлер повысил Паулюса до высшего военного звания — фельдмаршал. В радиограмме, отправленной Гитлером Паулюсу, кроме всего прочего говорилось, что «ещё ни один немецкий фельдмаршал не попадал в плен». Это было завуалированным намёком Паулюсу совершить самоубийство. Паулюс на это не пошёл и на следующий день стал первым попавшим в плен фельдмаршалом в немецкой военной истории. В советском плену Паулюс стал критиком национал-социализма и в 1944 году в плену вступил в антифашистскую организацию немецких солдат и офицеров.
Фридрих Паулюс выступал в качестве свидетеля на Нюрнбергском процессе.
В 1953 году Паулюс был освобождён из плена. В последние годы жизни служил полицейским инспектором в ГДР. Умер в 1957 году в Дрездене.
«Если на войну смотреть лишь своими глазами, получим лишь любительскую фотографию. Взглянув на войну глазами противника, мы получим отличный рентгеновский снимок».