Как только Фито окончил школу, он начал гастролировать с несколькими группами, и вскоре после этого записал свой первый сольный альбом, 'Del '63', который вышел в 1984 году, когда Паэс подписал пятилетний контракт с лейблом 'EMI'.
Родольфо Паэс Авалос, полный тезка своего отца, родился 13 марта 1963 года в Росарио, провинция Санта-Фе (Rosario, Santa Fe Province). Когда он был маленьким, родители и близкие называли его Родольфито, чтобы отличать по имени от его отца. Со временем Родольфито превратилось в Фито, прозвище прижилось и стало сценическим псевдонимом Паэса. Фито был единственным ребенком Маргариты Зулемы Авалос (Margarita Zulema Ávalos), пианистки и учителя математики, и почтового работника Родольфо Паэса. Его мать превратила их дом в настоящий концертный зал, в нем всегда звучала европейская классическая музыка, но когда мальчику было восемь месяцев, 33-летняя Маргарита умерла
от рака печени, и воспитание Фито легло на плечи его отца, бабушки по отцовской линии и тети. Уже в 13 лет талантливый мальчик собрал свою первую группу, 'Staff'. Тогда же он начал брать уроки игры на фортепиано, и вскоре выяснилось, что у Фито великолепные слух и память. В 1977 году он играл в команде 'El Banquete' с Рубеном Голдином (Rubén Goldín) и Хорхе Ллончем (Jorge Llonch), а год спустя стал выступать с сольными проектами в пабах.
Как только Фито окончил школу, он начал гастролировать с несколькими группами, и вскоре после этого записал свой первый сольный альбом, 'Del '63', который вышел в 1984 году, когда Паэс подписал пятилетний контракт с ле
йблом 'EMI'. Поначалу 'Del '63' пользовался некоторой известностью только в родном городе Паэса, однако позже музыкант добился внимания к своей музыке в Буэнос-Айресе. Для записи альбома собрались несколько известных аргентинских музыкантов, включая Даниэля Вирца (Daniel Wirtz), Фабиана Галлардо (Fabián Gallardo), Твити Гонсалеса (Tweety González) и Пола Дуржа (Paul Dourge). Диск принес Паэсу признание критиков как автору песен, что помогло ему с будущими проектами, включая альбом 1985 года 'Giros'. Демо альбома принесло Паэсу одобрение влиятельного рок-музыканта Луиса Альберто Спинетты (Luis Alberto Spinetta), а следующий альбом Фито, 'La La La', был запи
ан в дуэте со Спинеттой. Дуэт поддержал этот альбом гастрольным туром, который завершился в Сантьяго, Чили (Santiago, Chile). В том же году музыкант принял участие в фестивале, посвященном Тысяче дней демократии (Thousand Days of Democracy festival).
7 ноября 1986 года Фито узнал о жестоком убийстве бабушки и тети, погибших от рук психопата, который когда-то учился с ним в одной школе и завидовал успеху Паэса. Его следующий альбом, 'Ciudad de Pobres Corazones', посвященный памяти вырастивших его женщин, был самым мрачным и кипел от злости, однако критики отмечали, что песни с этого альбома обладали наибольшей глубиной и ритмичностью, чем все записи Фито до этого.
В 1988-м Паэс попробовал себя в роли продюсера с альбомом 'Ey!', записанным в Нью-Йорке (New York) и Гаване (Havana). Альбом получился гораздо более мягким, чем предыдущие записи, и был высоко оценен критиками и публикой.
Выпущенный в 1990-м 'Tercer Mundo' находился под влиянием латиноамериканских народных ритмов, одновременно показывая резкий мир нищеты и эксплуатации. Он тоже получил хорошие отзывы, но именно альбом 'El Amor Después del Amor' (1992) стал вершиной коммерческого успеха Паэса. Было продано более 750 тысяч копий, а на концерты в поддержку альбома пришли более 40 тысяч человек. Вскоре после этого Фито дал благотворительный концерт в пользу UNI
CEF и собрал более 420 тысяч долларов. От следующего альбома, 'Circo Beat', ждали очень многого, и на нем действительно оказалось несколько хитов, однако было продано всего около 350 тысяч копий. В 1999-м вышел великолепный альбом 'Abre', который принес своему создателю две 'Латинские Грэмми' (Latin Grammy Award) осенью 2000-го. К тому времени Фито несколько лет жил вместе с аргентинской актрисой Сесилией Рот (Cecilia Roth), а в 1999 году они усыновили ребенка.
В 2007-м альбом 'El mundo cabe en una canción' выиграл еще одну 'Латинскую Грэмми' в номинации 'лучший сольный вокальный рок-альбом'. Последний альбом музыканта, 'Confiá', был записан в 2010 году