Первой ролью Филлис стала Марджори (Marjorie) в комедии 1951 года 'Королева на день' (Queen for a Day), снятой на основе популярного радио- и телевизионного шоу с тем же названием, ведущим которого был Джек Бейли (Jack Bailey).
Она родилась 14 ноября 1922 года в Нью-Йорке (New York City), в семье Эвелин Мартин (Evelyn Martine) и писателя Стивена Морхауса Эвери (Stephen Morehouse Avery), автора многочисленных голливудских сценариев. Ее отец был родом из Уэбстер-Гроувз, штат Миссури (Webster Groves, Missouri), небольшого городка недалеко от Сент-Луиса (St. Louis). Брак с матерью Филлис завершился разводом, и в 1943 году 51-летний Стивен женился на другой женщине. В 1948-м его не стало.
Первой ролью Филлис стала Марджори (Marjorie) в комедии 1951 года 'Королева на день' (Queen for a Day), снятой на основе популярного радио- и телевизионного шоу с тем же названием, ведущим которого был Джек Бейли (Jack Bailey). В 1952-м она сыграла Трейси Маколифф (Tracy McAuliffe), жену персонажа Чарлтона Хестона (Charlton Heston), в романтической драме 'Руби Джентри' (Ruby Gentry) студии 'Metro-Goldwyn-Mayer'.
С 1953 по 1955 год Эвери играла Пегги Макнатли (Peggy McNutley), жену преподавателя, в 70 из 75 эпизодов ситкома 'Meet Mr. McNutley' канала CB
S Television, с Рэем Милландом (Ray Milland) в роли университетского профессора и Минервой Урекал (Minerva Urecal) в роли декана. Во втором сезоне фамилия Макнатли превратилась в Макналти (McNulty).
С 1953 по 1958 год Эвери 6 раз появилась в сериале-антологии 'Schlitz Playhouse of Stars' все того же канала CBS, включая эпизоды 'The Unopened Letter', 'Bluebeard's Seventh Wife' и 'The Girl Who Scared Men Off'. В последнем эпизоде Филлис снова сыграла роль учительницы из маленького городка, которая возмущена прибытием британского преподавателя и любителя трубок, которого сыграл Генри Конрейд (Hans Conreid).
Она сыграла в сериале Чарльза Бронсона (Charles Bronson) на ABC, 'Человек с камерой' (Man with a Camera) в 1958-м; в следующем году Филлис получила роль Энн Маколи (Ann Macauley) в одном из эпизодов сериала-вестерна 'Rawhide' на CBS.
С 1957 по 1959 она сыграла три разные роли в первом сериале Дэвида Янссена (David Janssen), 'Ричард Даймонд, частный детектив' (Richard Diamond, Private Detective).
В 1956
оду она сыграла Мэгги Хендерсон (Maggie Henderson) в музыкальном фильме 'The Best Things in Life Are Free', биографии трех авторов песен, роли которых исполнили Гордон Макрей (Gordon MacRae), Эрнест Боргнайн (Ernest Borgnine) и Дэн Дэйли (Dan Dailey). В том же году она и Лью Эйрс (Lew Ayres) снялись в ролях Пэг (Peg) и Клинта Ховардов (Clint Howard) в сериале-вестерне 'Dick Powell's Zane Grey Theater'.
В 1958-м она сыграла саму себя, выступая в качестве певицы в варьете-шоу 'The George Gobel Show' на канале NBC.
В 'Миллионере' (The Millionaire) она снова сыграла двух разных персонажей. Вообще, Филлис Эвери была очень популярной телевизионной актрисой и постоянно появлялась на телеэкране в качестве приглашенной звезды. В ее послужном списке работа в таких сериалах, как 'Стрелок' (The Rifleman), 'Заместитель' (The Deputy), 'Питер Ганн' (Peter Gunn), в мыльной опере 'Чистый горизонт' (The Clear Horizon), истории об американских астронавтах и их женах, 'Перри Мейсон' (Perry Mason), 'Приключения в раю' (Adventure
s in Paradise), 'Сэм Бенедикт' (Sam Benedict), 'Ларами' (Laramie), 'Доктор Килдэр' (Dr. Kildare), 'Мистер Новак' (Mr. Novak), 'Все в семью' (All in the Family), 'Ангелы Чарли' (Charlie's Angels) и многих других.
В 70-х годах она стала сниматься несколько реже, а в 80-х и вовсе оставила карьеру актрисы и стала агентом по недвижимости в Лос-Анджелесе (Los Angeles). В следующем десятилетии она сыграла несколько ролей, например, в фильмах 'Сделано в Америке' (Made in America, 1993) и 'Секретная жизнь девочек' (The Secret Life of Girls, 1999) и сериале 'Coach'.
С 1944 по 1955 год Филлис была замужем за актером Доном Тейлором (Don Taylor), у них появилось две дочери, Энн Тейлор Флеминг (Anne Taylor Fleming) и Эвери Тейлор Мур (Avery Taylor Moore). Брак закончился разводом. Первый брак Филлис, с Джеймсом Хауэллом Ван Кемпеном (James Howell Van Campen), продолжался немногим более двух лет, с 1942 по 1944, и тоже завершился разводом.
Филлис Эвери умерла от сердечного приступа 19 мая 2011 года, в возрасте 88 лет