Американский биохимик. Нобелевский лауреат 1992 года в области физиологии и медицины, совместно с Эдвином Кребсом (Edwin G. Krebs), за открытие ряда ферментов, обратимо фосфорилирующих белки.
Эдмонд Фишер (англ. Edmond H. Fischer; 6 апреля 1920, Шанхай, Китай) — швейцарский американский биохимик, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1992 года «За открытия, касающиеся обратимого белкового фосфорилирования как механизма биологической регуляции». Почётный профессор Университета Вашингтона (Сиэттл).
Эдмонд Фишер родился в Шанхае (Китай) 6 апреля 1920 года. Его дед по отцовской линиии переехал из Франции, где родился и жил, сначала в Индокитай, а затем в Китай. В Китае он основал газету на французском языке «Китайский курьер» (Courrier de Chine) и французскую муниципальную школу, в которую и ходил в детстве Фишер. В семь лет его отправили в школу в Швейцарию. Фишер окончил Женевский университет (Женева) и получил там же докторскую степень. Его основная работа заключалась в исследовании и характеристике фермента амилазы. В начале 1950-х годов Фишер переехал в Университет Вашингтона в Сиэттле, где сейчас он — почётный профессор.
Эдмонд Фишер и Эдвин Кребс начали сотрудничество
через шесть месяцев после переезда Фишера в Университет Вашингтона. Они изучали фермент гликогенфосфорилазу и обнаружили, что серия реакций, вызываемых гормонами и кальцием, приводит к активации-инактивации этого фермента. Активация-инактивация фермента вызывалась его обратимым фосфорилированием. Процесс, который открыли Фишер и Кребс, катализируется двумя ферментами: протеинкиназой и фасфатазой. Протеинкиназы (наиболее распространённая из них — тирозинкиназа) переносит фосфатную группу с АТФ на гидроксильную группу фермента. При этом конформация фермента изменяется и он становится каталитически активным. Затем белковая фосфатаза отщепляет фосфатную группу и фермент возвращается в изначальную неактивную форму. Оказалось, что такое циклическое регулирование ферментативной активности и соответствующих метаболических процессов чрезвычайно широко распространено в природе.
В 1992 году за открытие обратимого белкового фосфорилирования Фишер и Кребс получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине.