Иногда его называют Французским Потрошителем или Потрошителем Юго-востока, сравнивая с известным лондонским убийцей Джеком Потрошителем, орудующим во второй половине 1888-го. Его наполовину парализованное лицо, аккордеон и белая кроликовая шапка, сделанная вручную, стали его настоящей визитной карточкой.
Джозеф Ваше родился 16-го ноября 1869-го в Бофорте, Изер, Франция (Beaufort, Isère, France). Он был сыном безграмотного фермера, который отправил его в очень строгую католическую школу, где его учили слушаться и боятся Бога. В 1893-м призванный на военную службу Джозеф влюбился в молодую служанку Луизу (Louise), которая вовсе не собиралась отвечать ему взаимностью. Когда его воинские обязанности остались позади, Ваше попытался соблазнить ее и предложить ей руку и сердце в последний раз, прежде чем вернуться домой, но Луиза была к нему равнодушна и ответила насмешками.
Придя в ярость, Джозеф выстрелил в нее четыре раза, однако девушка, получив тяжелые ранения, выжила. И тогда горе-влюбленный попытался покончить с собой. Выстрели себе два раза в голову, он не добился ничего, кроме паралича одной части лица. Одна из пуль навсегда осталась в его мозге. Так Ваше оказался в психиатрической больнице в городе Доль, провинция Юра (Dole, Jura). Никакой медицинской помощи Джозеф не получил, но врачи сочли его полностью излечившимся, и через год он был отпущен. Вскоре после этого 25-летний француз начал с большим размахом лишать жизни других.
В течение трех лет, начиная с 1894-го, Ваше изуродовал и убил, по меньшей мере, 11 человек: одну женщину, пять девочек-подростков и пять мальчиков-подростков. Большинство жертв были пастухами, наблюдающими за стадами животных на далеких полях. Убийца наносил многочисленные ножевые ранения, часто потрошил и насиловал жертв, невзирая на их пол. Джозеф бродяжничал из города в город, из Нормандии (Normandy) в Прованс (Provence), оставаясь по большей части на юго-востоке Франции, и выживал попрошайничеством и работой поденщика на фермах.
В 1897-м Ваше попытался напасть на женщину в поле в Ардеше (Ardèche). Она отбивалась, а ее крики услышали ее сын и муж, оба прибежавшие на помощь. Мужчины справились с нападавшим – и доставили его в полицию. У властей было мало доказательств того, что Джозеф был причастен в нахлынувшей серии убийств, но вскоре он сам во всем признался.
Ваше утверждал, что лишился рассудка, когда в детстве его цапнула собака, и за его лечение взялся врач-шарлатан. Затем он быстро отказался от своих слов, заявив, что его путь указал ему сам Бог, как было в случае с Жанной д'Арк, чтобы Джозеф заставил людей задуматься и осознать, что же на самом деле представляет собой добродетель. Однако его сочли вполне вменяемым, и 28-го октября 1898-го он был приговорен к смертной казни. Через два месяца приговор был приведен в исполнение – и Джозефа казнили на гильотине, на рассвете 31-го декабря 1898-го. Он отказался сам идти к эшафоту, поэтому к гильотине его волокли палачи.
В 1976-м французский режиссер Бертран Тавернье (Bertrand Tavernier) снял фильм под названием 'Судья и убийца' ('Le juge et l'assassin'/'The Judge and the Murderer'), вдохновленный историей Ваше. Имя убийцы, сыгранного Мишелем Галабрю (Michel Galabru), было немного изменено – на Джозеф Бувье (Joseph Bouvier). На французском слова 'bouvier' и 'vacher' применимы для описания одной и той же профессии скотника.