Титулярный епископ Ассуме с 26 октября 1946 по 27 ноября 1948. Титулярный архиепископ Сарди с 27 ноября 1948 по 14 апреля 1955. Епископ Вероны с 14 апреля 1955 по 11 ноября 1958. Патриарх Венеции с 11 ноября 1958 до своей смерти. Кардинал-священник с титулом церкви Святого Приска с 15 декабря 1958 по 19 марта 1962. Кардинал-священник с титулом церкви Святого Марка с 19 марта 1962. Председатель итальянской епископской конференции в 1966—1969.
Родился Джованни Урбани 26 марта 1900 в Венеции, Италия. Образование получил в патриаршей Семинарии Венеции. Посвящён в священники 24 сентября 1922. Пасторская работа в патриархате Венеции, 1922—1925 и 1926—1945. Далее продолжение образования, 1925—1926. Член профессорско-преподавательского состава патриаршей семинарии, 1927—1945. Тайный камергер Его Святейшества, 12 ноября 1936, при Пие XI. Вновь назначен 8 июня 1939, Пием XII. Домашний прелат Его Святейшества, 5 июня 1943. Секретарь и национальный советник Центральной Комиссии Итальянского Католического Действия, 1946—1955.
Избран титулярным епископом Ассуме — вспомогательным епископом Венеции 26 октября 1946. Ординацию совершил 8 декабря 1946, в патриаршей базилике собора Святого Марка, в Венеции, кардинал Адеодато Джованни Пьяцца, патриарх Венеции, которому помогали Джованни Йеремик, титулярный епископ Бериссы, вспомогательный епископ Венеции, и Карло Дзинато, епископ Виченцы.
Урбани был назначен Патриархом Венеции 11 ноября 1958 своим предшественником кардиналом Анджело Джузеппе Ронкалли из-за вакансии, вызванной избранием Ронкалли папой римским Иоанном XXIII в предыдущем месяце. Он был возведён в кардиналы папой римским Иоанном XXIII на консистории от 15 декабря 1958. Его титул был кардинал-священник церкви Святого Приска, и был позже заменен на титул кардинала-священника Святого Марка 19 марта 1962 в связи с образовавшейся вакансией, вызванной смертью кардинала Элиа делла Косты, в декабре 1961.
Кардинал Урбани был участником Второго Ватиканского Собора с 1962 по его завершения в 1965. Он также участвовал в Конклаве 1963, который избрал папу римского Павла VI.
Кардинал Джованни Урбани умер в Венеции 17 сентября 1969.
Его положение, как патриарха Венеции было уникально в том факте, что и его предшественник и его преемник стал папами римскими. Его преемником на кафедре Патриарха Венеции был кардинал Альбино Лучани, человек, который станет папой римским Иоанном Павлом I в 1978.
Кавалер Большого креста ордена «За заслуги перед Итальянской Республикой» (7 мая 1963 года).