Чемпион UFC во втором полусреднем весе, по шкале “фунт-за-фунт” (отношение цены бойца и его веса) является одним из лучших в мире. Аналитики всех стран сходятся во мнении, что Сен-Пьер – лучший боец во втором полусреднем весе. В 2008-ом он получил титул Атлета Года в родной Канаде и Самого Выдающегося Бойца по версии журнала “Wrestling Observer Newsletter”
Родился Джордж в Сент-Исидор, Квебек. Детство его было трудным – школа находилась в неблагополучном районе, и его часто грабили другие ученики. Мальчик решил это прекратить и в семь лет начал изучать киокушинкай-каратэ. После смерти своего учителя он расширил диапазон боевых техник, включив в них джиу-джитсу, реслинг и бокс. Перед началом спортивной карьеры Сен-Пьер некоторое время работал вышибалой в одном из ночных клубов Монреаля и, чтобы заплатить за школу, мусорщиком.
Джордж проходил курсы тренировок в различнейших группах по всему миру; ему довелось поучиться у таких маститых деятелей, как Нэйтан Марквард и Кит Джардин.
Чемпионом UFC Сен-Пьер мечтал стать с самого начала карьеры. С
вой первый бой он провел в шестнадцать лет, и всегда вспоминал о нем с удовольствием: “На своем первом любительском поединке я, шестнадцатилетний парень, побил 25-летнего бойца. Я был всего лишь начинающим каратистом, а он – боксером. И у меня еще не было никаких практических навыков.” Бой закончился нокаутом. Джордж вырубил оппонента метким ударом ноги в голову.
После еще нескольких столь же удачных поединков, Сен-Пьер смог участвовать в боях UFC. Дебют состоялся на UFC-46, и вновь Джордж одержал победу. То же повторилось на UFC-48. На UFC-50 Сен-Пьеру пришлось сразиться с Мэттом Хью. Хью был намного более опытным бойцом, и Джордж потерпел первое в карьере поражение.
Следующие поединки,
однако, Сен-Пьер проводил с блеском. На UFC-58 он победил бывшего чемпиона во втором полусреднем весе Би Джи Пена, став после этого главным претендентом на чемпионский титул. На UFC-63 он снова попытался получить это звание, его оппонентом вновь стал бы Хью. К сожалению, Сен-Пьер получил тяжелые травмы и на время выбыл из состязаний. К бою ему все же удалось восстановиться и, в тяжелом поединке, он одолел Мэтта, получив чемпионский титул. На UFC-69 Джордж этот титул упустил – его победил Мэтт Серра, чемпион боев серии “The Ultimate Fighter 4”. Но Сен-Пьер не успокоился, и еще раз сразился, сначала с Хью, затем с Серрой. После победы на UFC-83 в 2008-ом он считается непревзойденным чемпионом