Американский порноактер, режиссер и член Зала Славы журнала 'AVN' ('Adult Video News'), обладатель множества наград, который с 1971 по 2005 год сыграл более 470 ролей в фильмах для взрослых и нескольких фильмах ужасов. В списке '50 лучших порнозвезд всех времен' по версии 'Adult Video News' за январь 2002 года Гиллис занимал 12-е место. Кроме того, его имя занесено в Зал Славы организации критиков для взрослых (X-Rated Critics Organization (XRCO) Hall of Fame).
Настоящее имя Гиллиса - Джеймс Айра Гурман (James Ira Gurman), он родился 20 апреля 1943-го в Нью-Йорке (New York City) и окончил Колумбийский Университет (Columbia University). Он обучался актерскому мастерству и сыграл Гамлета (Hamlet) во внебродвейской постановке, одновременно подрабатывая водителем такси, однако в начале 70-х увлекся позированием в обнаженном виде, затем стал зарабатывать съемками в порнографических фильмах, и, несмотря на редкие случайные появления в обычных к
инофильмах, продолжал ассоциироваться с индустрией фильмов для взрослых. В 70-х, во время своих секс-шоу Гиллис читал стихи и цитировал Шекспира (Shakespeare), что служило ему неким оправданием в глазах полиции, и шоу не прикрывали.
Помимо того, что Гиллис был неутомимым актером, чья производительность бьет все рекорды, он также снял полтора десятка порнофильмов в качестве режиссера и выступал в качестве продюсера, снимая часть своих фильмов во Франции (France). Будучи бисексуал
ом, Гиллис снимался в гей-порно, однако никогда не занимался сексом с другими мужчинами перед камерой. В 1981 году Джейми появился в эпизодической роли в голливудском боевике 'Ночные ястребы' (Nighthawks, 1981), главную роль в котором сыграл Сильвестр Сталлоне (Sylvester Stallone). С 1989 года Гиллис жил в Сан-Франциско (San Francisco).
Джейми Гиллис скончался 19 февраля 2010 года, в возрасте 66 лет, в Нью-Йорке, от меланомы, диагностированной за четыре или пять месяцев до этого