Американская модель, Подружка Месяца (Playmate of the Month) апреля 1989-го по версии журнала 'Playboy'. Помимо этого, Джексон стала одной из трех финалисток конкурса на звание 35-й Подружки Года (35th Anniversary Playmate). Некоторые снимки из сделанной ею для 'Playboy' фотосессии – снимал Дженнифер, кстати, известный американский фотограф Арни Фрейтаг (Arny Freytag) – неоднократно украшали собой страницы специальных выпусков журнала.
Родилась Джексон в Кливленде, штат Огайо (Cleveland, Ohio). Школу Дженнифер окончила в 1986-м; сразу же после этого она поступила в Государственный Университет Кента (Kent State University), где изучала бизнес и финансы.
В марте 2005-го Дженнифер была арестована в Уэстлейке, Огайо (Westlake, Ohio); обвинили её в хранении краденого. Дело логичного развития в дальнейшем не получило – предполагаемый потерпевший так и не появился в суде. К сожалению, этот эпизод стал отнюдь не последним столкновением Подружки Месяца с органами охраны правопорядка; в дальнейшем Дженнифер попадала и в куда как более серьезные передряги.
В январе 2007-го миссис Джексон была арестована в Оберлине, штат Огайо (Oberlin, Ohio), за вождение в нетрезвом виде; в ходе последовавшего обыска в её автомобиле нашли открытые пивные бутылки и марихуану. В рамках заключенной ей с властями сделки Дженнифер признала себя виновной в нетрезвом вождении
– и была оправдана по всем остальным статьям. Модель получила 180 дней условного срока, была оштрафована на 500 долларов, помещена на испытательный срок на 3 года и потеряла водительскую лицензию на 6 месяцев; кроме того, какое-то время ей пришлось посещать специалиста по алкогольным и наркотическим зависимостям. К большому сожалению, все эти меры в конечном итоге так ни к чему и не привели – Дженнифер Джексон так и не сумела побороть пагубную привычку. Соседи и знакомые утверждали, что до самого конца Дженни оставалась – разумеется, в трезвом состоянии – на редкость милой и приятной девушкой.
Именно наркотики и послужили причиной её смерти – 22-го января 2010-го супруг Дженнифер, Джеймс Томпсон (James Thompson), нашел её мертвой в постели их дома – в трейлерном парке в Уэстлейк, Огайо (Westlake, Ohio). Позже стало известно, что скончалась Джексон от передозировки наркотиков – героина, если быть совсем точным.