Её дебютом в кино была роль Дженис из телесериала «No Sweat» в 1997 году.
МакКласки была наиболее известна ролью Керри Скиннер из мыльной оперы «EastEnders», в которой она снималась в 2000—2001 года. Её дебютом в кино была роль Дженис из телесериала «No Sweat» в 1997 году.
МакКласки пропала без вести 1 марта 2012 года после ухода из своего дома в Восточном Лондоне. Изначально считалось, что последним человеком, который её видел, был её брат, который виделся с ней у неё дома во второй половине дня, но позже расследование раскрыло, что её видели в шашлычном магазине около 8-ми вечера.
Коллеги МакКласки по «EastEnders», актрисы Мартин МакКатчен, Брук Кинселла (англ.)русск. и Натали Кэссиди, активно привлекали общественность к вопросу о пропаже Джеммы в надежде получить информацию о её местонахождении.
Кузины МакКласки, Кайри МакКласки и Никки Тсиндайдз, собрали отряд из 100 человек, которые помогали в поисках Джеммы на востоке и юге Лондона.
6 марта обезглавленное тело женщины было извлечено из Канала Регентов, а 3-мя днями позже полиция сообщила, что тело идентифицировано, как тело МакКласки.