Австралийский бизнесмен и филантроп, специалист по медицинскому оборудованию и препаратам. В 1985-м купил футбольный клуб 'Сидней Суонс' ('Sydney Swans'), став таким образом первым в истории Австралии частным лицом, владеющим спортивной командой.
Родился Эдельстен в Карлтоне, пригороде Мельбурна (Carlton, Melbourne); в качестве колледжа он выбрал себе первую на Зеленом континенте еврейскую школу совместного обучения – мемориальный колледж Маунт-Скопус (Mt. Scopus Memorial College). В 1960-м Джеффри окончил колледж с отличием и поступил в Мельбурнский Университет (University of Melbourne); из его стен Эдельстен выпустился в 1966-м в качестве бакалавра медицины и хирургии.
Во второй половине 60-х Эдельстен увлекся музыкой – и стал довольно значимой фигурой в музыкальном мире города. Увлечение это было в какой-то степени закономерным – семье Джеффри принадлежала местная сеть по торговле аудиозаписями. Неплохие результаты показывала и собственная компания Джеффри, 'Hit Productions'; они работали по контракту с 'Festival Records'. В дальнейшем Эдельстен заявлял, что именно ему принадлежит авторство таких хитов группы 'The Last Straws', как 'I can't stop loving you, baby' и 'A woman of gradual decline'; эти песни вышли в качестве синглов под принадлежавшим Эдельстену лейблом 'Scope' – продержавшимся на рынке, к сожалению, довольно недолго.
В 1967-м 'Hit Productions' подписали контракт с группой 'Cam-Pact'; их сингл 'Something Easy'/'Michael' занял в музыкальных чартах Мельбурна довольно солидные позиции.
Основным занятием Джеффри, однако, была именно медицинская практика. Сразу после окончания университета он устроился работать в Королевский госпиталь Мельбурна (Royal Melb
ourne Hospital); через некоторое время, впрочем, он переквалицировался во врача общей практики и начал работать в сельскохозяйственных – и довольно отдаленных от крупных городов – регионах Куинсленда (Queensland) и Нового Южного Уэльса (New South Wales). В конечном итоге Эдельстен обосновался в городке Уолджетт (Walgett), где и обзавелся своей первой частной практикой. Через некоторое время Джеффри обзавелся правами на вождение самолета, существенно облегчившими ему работу – теперь обеспечивать пациентов необходимым стало намного легче. Следует отметить, что с самих пациентов Эдельстен 'транспортные расходы' зачастую не взимал – впрочем, по большей части его пациенты эти расходы оплатить и не могли.
В 1969-м Джеффри купил новую практику – в пригороде Сиднея; предварительно Эдельстен, впрочем, озаботился подготовкой нового врача для Уолджетта. В Сиднее Джеффри надолго не задержался, в скорейшем времени перебравшись в Ливерпуль (Liverpool).
В 1971-м Эдельстен и его коллега Том Уэнкарт (Tom Wenkart) основали компанию 'Preventicare'. Компания сия предоставляла врачам по всему континенту услуги диагностического толка и сервис электронного хранения и получения историй болезни. С новым американским оборудованием клиенты Джеффри могли существенно ускорить – и удешевить – процесс определения патологий. Сначала компания влезла в долги – некоторые операции, проведенные руководством, были не вполне безупречными с точки зрения экономическо
го законодательства; в дальнейшем ситуация все же выправилась. Медленно, но верно расширяя свое дело, Эдельстен становился все более и более значимой фигурой в медицинском мире – в феврале 1984-го ему уже принадлежала сеть роскошных круглосуточных медицинских центров. В конечном итоге империя Джеффри выросла до 13 таких центров; 200 работавших на Эдельстена докторов еженедельно принимали в общей сложности порядка 20000 пациентов. Опыт Джеффри в очередной раз подтвердил, что даже самый непривычный внешне подход – а украшенные хрустальными люстрами и вычурными роялями круглосуточные хирургические центры и по сей день являются из ряда вон выходящей картиной – может принести весьма и весьма солидные доходы.
27-го июля 1990-го положение Джеффри несколько пошатнулось – его обвинили в совершении незаконных действий и попытке найма некоего Кристофера Дэйла Фланнери (Christopher Dale Flannery) для нападения на одного из бывших пациентов. Одним из важнейших доказательств в суде была запись телефонного разговора Эдельстена – полученная путем абсолютно незаконным, однако все же отправившая Джеффри за решетку на год. Лицензию в Новом Южном Уэльсе Джеффри потерял; некоторое время он практиковал в Виктории (Victoria), однако вскоре его вычеркнули и из тамошних реестров. Известно, что Эдельстен четырежды пытался возобновить лицензию – и четырежды ему отказывали.
По данным на 2008-й год Эдельстену все еще принадлежали три австралийских клиники