Темно-волосая, несколько детской внешности актриса исполняла в основном первые роли, но карьера ее не достигла тех вершин, что предсказывались ей критиками. Изучала театр и балет, дебютировала в 1975 году в фильме ужасов "Shock Waves", но признание получила в 1978 году после главных ролей в "Нашествии похитителей тел" (Invasion of Body Snatchers) и (Days of Heaven). Ожидалось, что Эдамс, внешне похожая на Женевьев Бюжо, добъется большего успеха, но вся ее дальнейшая работа в кино оказалась малозначительной.
Дочь актеров, Брук Эдамс посещала школу актерского мастерства в Нью-Йорке и институт американского балета, и брала частные уроки актерского мастерства у Ли Страсберг. В возрасте 6 лет состоялся первый актерский дебют Брук. Одиннадцать лет спустя ее пригласили на роль дочери-подростка в телевизионную комедию положений O.K. Crackerby. Затем она появилась еще в одной постановке - The Petrified Forest.
Большое будущее открылось перед Брук, ко
гда она исполнила роль Эбби, ставшую романтическим яблоком раздора между Ричардом Гиром и Сэм Шепард в фильме Days of Heaven, вышедшего на экран в 1978 году. В тот же год она сыграла роль Даны Винтер в римейке Invasion of the Body Snatchers. Любая из ее ролей могла принести огромную славу Брук. Но вместо этого, она намеренно избегала статуса знаменитости, предпочитая измерять свои достижения по собственным, а не Голливудским, стандартам.