Начал заниматься шахматами с 6 лет. Мастер спорта СССР (1984), международный мастер по шахматам (1987), международный гроссмейстер (1989). Победитель международных турниров Дебрецен (1989), Мальорка (отбор GМА 1989), Манила (межзональный 1990), Белград (1991, 1995), Мемориал Алехина (1992), Манила (межзональный 1993), Халкидики (1993), Дос-Эрманас (1994), Вена (1996), Тилбург (1996), мемориал Рубинштейна (1998, 2000), Монако (2001, 2002), Канны (2002). Репатриировался в Израиль в 1998 году.
Борис Гельфанд - один из ярчайших представителей современных шахмат, которые начали свой отсчет с Каспарова (некоторые полагают, что с Фишера). Одержав победу на чемпионате СССР среди юношей, Борис стал считаться одной из самых больших надежд крупнейшей шахматной державы. Затем, последовали успешные выступления в различных международных молодежных соревнованиях (на счету Гельфанда победа в первенстве Европы 1987-88). Его переход во взрослые шахматы прошел гладко. Уже на полуфиналах первенства СССР он произвел сильное впечатление не только высокими результатами, но и стилем игры. Как заметил один из участников отбора в Клайпеде (1988): «вроде и на доску не смотрит, а все куда-то по сторонам, или вовсе гуляет, а подходит и делает сильнейший ход». Кстати такая манера игры вообще свойственна многим сильным гроссмейстерам. Со времен успешного выступления в Линаресе в 1990 году Гельфанд прочно вошел в мировую элиту. За истекшие десять лет были и претендентские матчи, и победы в крупных турнирах. Сильнейшей стороной Бориса является дебют. В этом смысле он продолжатель классической традиции Ботвинника, Геллера и Каспарова. Шахматистов, способных генерировать качественные дебютные идеи в современных шахматах очень немного. Борис, безусловно, принадлежит к их числу. Имея на руках такой «неубиенный» козырь, шахматист высокого класса просто не может долго оставаться в тени. После относительного спада Гельфанд вновь на подъеме. Его игра в последних турнирах, яркое тому свидетельство. Борис опубликовал много статей по шахматам в разных журналах. Его первая книга (Сборник избранных партий) выйдет в ближайшее время.