В 1999 тринадцатилетняя актриса стала ведущим своего собственного шоу «Шоу Аманды» (The Amanda Show). На протяжении четырёх лет сольный телевизионный проект Байнс оставался одним из самых популярных на канале Nickelodeon, а Байнс четыре раза становилась лауреатом детской премии Kids' Choice в категории «Любимая телевизионная актриса».
Отец Аманды, зубной врач Рик Байнс, — большой поклонник сцены, особенно комедийных спектаклей. Он всячески поощрял Аманду и остальных своих детей в их увлечении театром. Аманде было всего семь лет, когда она впервые вышла на сцену лос-анджелесского комедийного клуба Comedy Store. Одновременно она участвовала в постановках местного любительского театра, где играла в пьесах «Убить пересмешника», «Музыкальный человек» и «Таинственный сад». К 10 годам Аманда регулярно выступала на сцене с юморесками. Её дебют на экране состоялся в 1996 году в телесериале «Всякая Всячина» [All That]. Критики сравнивали Байнс с комедийными легендами Люсиль Болл и Трейси Уллман.
В 1999 тринадцатилетняя актриса стала ведущим своего собственного шоу «Шоу Аманды» (The Amanda Show). На протяжении четырёх лет сольный телевизионный проект Байнс оставался одним из самых популярных на канале Nickelodeon, а Байнс четыре раза становилась лауреатом детской премии Kids' Choice в категории «Любимая телевизионная актриса». Секрет её успеха, считают коллеги Аманды, состоит в том, что она не боится смеяться над собой. «Аманда не стесняется клоунады, — говорит 34-летняя Лесли Гроссман, ее партнерша по сериалу „Что мне в тебе нравится“. — У нее очень привлекательная внешность, но если потребуется, она без колебаний согласится странной и некрасивою Быть смешной для нее важнее всего».
В 2002 году состоялся дебют Байнс в большом кино. Продюсер Дэн Шнайдер, создатель многих популярных шоу на канале Nickelodeon, выпустил фильм «Большой толстый лжец» (Big Fat Liar), который принес Байнс ещё одну премию Kids' Choice — на сей раз в категории «Любимая киноактриса». В том же, 2002 году она начала сниматься на канале TheWB в сериале «Что мне в тебе нравится» (What I Like About You), который пользовался большим успе
хом на протяжении четырёх сезонов.
Особое признание европейского зрителя и очередную премию Kids' Choice на родине актриса получила за роль Дафны Рейнольдс в фильме «Чего хочет девушка» (What a Girl Wants) (2003). Это экранизация истории о том, как непосредственная американская девушка, которая совершенно не привыкла к приемам и вечерним коктейлям, отправляется в Англию на поиски своего отца — лорда Дэшвуда (Колин Ферт). Неожиданное появление дочери меняет не только политическую карьеру озадаченного папаши, но и приносит эффект «свежего ветра» в чопорный и скучный мир английского общества.
Следующий фильм Аманды «Любовь на острове» (Lovewrecked) (2005) — ещё одна комедия. Байнс играет романтичную Дженни, влюбленную в рок-певца Джэйсона (Крис Кармак). Летом девушка нанимается работать на тропическом курорте, и — о чудо! — туда приезжает её кумир. Во время круиза они оба падают за борт судна, и только находчивость Дженни спасает Джэйсона. Вдвоем они добираются до необитаемого острова — настоящего тропического рая, — где Дженни пользуется ситуацией, чтобы завоевать сердце кумира. Но вскоре девушка выясняет, что на самом деле их выбросило на берег в двух шагах от курорта, где она работает! Дженни скрывает эту новость от Джейсона, чтобы побыть с ним наедине, но вскоре об этом узнает её соперница Алексис. Вместо того чтобы разоблачить Дженни, Алексис притворяется, что тоже попала на остров в результате несчастного случая, и намеревается обольстить Джейсона… Постановщик «Любви на острове» Рэндал Клейзер как никто другой подходит для подобного проекта. В его обширном резюме не только знаменитый молодежный мюзикл «Бриолин» (Grease) (1978), но и прославленная робинзонада «Голубая лагуна» (The Blue Lagoon) (1980). «Мы снимали неподалеку от городка Пуэрто-Плата в Доминиканской Республике, в природных парках и
заповедниках, — вспоминает Байнс. — Там удивительно красивые места».
Так же Аманда снималась в фильме «Она - мужчина» (She's the man) (2006). Там Аманда играет девушку, которая обожает играть в футбол. Но её женскую команду не берут играть. И тогда она переодевается в своего брата близнеца и едет в его школу. Там она вступает в мужскую команду по футболу.
Следующий нашумевший фильм Аманды Байнс это «Лак Для Волос» (Hairspray) (2007). В этом фильме Аманда играет роль второго плана — Пэнни, подругу Трейси Тернблэд (Nikki Blonsky).
Следующий фильм Байнс «Сидни Уайт» (Sydney White) (2007). Сидни Уайт, которую играет Аманда, поступает в колледж и попадает в общежитие «кукол Барби» с их принцессой Рейчел Уичберн (Sara Paxton). Сидни им определенно не подходит по внешним данным, и тогда её с позором выгонят из общежития. И она переезжает к местным лузерам и неудачникам. И именно они становятся её настоящими друзьями. Сплотившись все вместе они борются против неравноправия между высшими слоями колледжа и низшими.
Сейчас Аманда Байнс является одной из самых талантливых комедийных актрис, но не собирается зацикливаться на одних комедиях, и в ближайшее время рассчитывает попробовать свои сила в драматических ролях. «К сожалению, у меня репутация комедийной актрисы, — вздыхает она. — Продюсерам трудно представить меня в амплуа серьезной героини. Но я не теряю надежды…»
Водит автомобили Honda Accord и Lexus SC430. Любимый предмет в школе — Английский. У неё есть две собаки Тутси и Ролл (золотые лабрадоры) и Бетти Буп (австралийская овчарка); три кошки: Субби, Дубби и Тигр; и рыбка по имени Бэлла. В 7 лет снялась в своем первом рекламном ролике для компании Nestle. Любимый напиток — Кола. Любимый цветок — Роза. Носит контактные линзы. Рост — 1.73 м. Знаки зодиака — овен. Всего фильмов — 29.