Хосидэ получил степень бакалавра в области машиностроения в Университете Кейо (Keio University) в 1992-м году, а затем в 1997-м стал магистром наук по аэрокосмической технике в Инженерном колледже Каллена при Университете Хьюстона (University of Houston Cullen College of Engineering).
Акихито Хосидэ родился 28 декабря 1968-го в Токио, Япония (Tokyo, Japan). В 1987-м он прошел одну из учебных программ United World College в Юго-Восточной Азии, Сингапур (South-East Asia, Singapore). Хосидэ получил степень бакалавра в области машиностроения в Университете Кейо (Keio University) в 1992-м году, а затем в 1997-м стал магистром наук по аэрокосмической технике в Инженерном колледже Каллена при Университете Хьюстона (University of Houston Cullen College of Engineering).
В японском космическом агентстве – Национальном агентстве по освоению космического пространства (NASDA) – Хосидэ стал числиться в 1992-м. Два года он был задействован в работе над созданием ракеты-носителя семейства H-II в
Нагое (Nagoya). В период с 1994-го по 1999-й он участвовал в развитии программы подготовки астронавтов в космическом центре NASDA. Он также оказал поддержку космонавту Коити Ваката (Koichi Wakata) во время его подготовки перед космическим полетом STS-72 по программе 'Space Shuttle'.
В феврале 1999-го Акихито был выбран NASDA одним из трех кандидатов-японцев для участия в программе ISS (Международной космической станции). Курс базовой подготовки начался для него в апреле 1999-го. В январе 2001-го Хосидэ получил квалификацию астронавта, после чего в апреле прошел дополнительный курс продвинутой подготовки. Он также принял участие в разработке аппаратного обеспечения и введения в эксплуатацию японског
о экспериментального модуля 'Kibo' и беспилотного автоматического грузового корабля H-IIA Transfer Vehicle (HTV).
1 октября 2003-го агентство NASDA объединилось с Институтом космонавтики и аэронавтики (ISAS) и Национальной аэрокосмической лабораторией Японии (NAL). С этого момента NASDA превратилось в Японское агентство аэрокосмических исследований (JAXA). В мае 2004-го Хосидэ стал сертифицированным бортинженером-1 (Flight Engineer-1) космического корабля 'Союз-ТМА' ('Soyuz-TMA'), пройдя программу обучения в Центре подготовки космонавтов им. Ю.А.Гагарина (GCTC) в Звездном городке (Star City, Russia).
В свой первый полет Акихито отправился 31 мая 2008-го на правах специалиста полета STS-124 в сос
таве экипажа шаттла 'Дискавери'. Стыковка шаттла прошла 2 июня, после чего был выгружен японский робот-манипулятор JEM RMS, герметичный отсек JEM PM и опорные шасси исследовательского модуля 'Kibo'. 11 июня произошла отстыковка; на землю Акихито вернулся 14 июня 2008-го. Продолжительность полета составила 13.76 дня.
В свой второй полет Хосидэ отправился 15 июля 2012-го как бортовой инженер-1 корабля 'Союз ТМА-05М' ('Soyuz TMA-05M'). Стыковка со станцией запланирована на 17 июля. Членами экипажа также стали Сунита 'Суни' Уильямс (Sunita 'Suni' Williams) и Юрий Маленченко (Yuri Malenchenko).
Среди увлечений Хосидэ - регби, футбол, плавание, горные лыжи, путешествия, а также пилотирование самолета.