Актерская карьера Сондергаард началась в театре, а в 1936 году актриса попала в кинематограф. Она стала первой обладательницей 'Оскара' (Oscar Award) за 'лучшую женскую роль второго плана' в своем дебютном фильме 'Энтони Несчастный' (Anthony Adverse) – в истории американского кинематографа всего восемь таких актрис. Сондергаард сыграла множество ролей второго плана в конце 30-х и первой половине 40-х, включая фильмы 'Кот и канарейка' (The Cat and the Canary, 1939), 'Знак Зорро' (The Mark of Zorro, 1940) и 'Письмо' (The Letter, 1940). Во второй раз она номинировалась на 'Оскар' за 'лучшую женскую роль второго плана' за фильм 'Анна и король Сиама' (Anna and the King of Siam) в 1946-м.
Будучи женой режиссера Герберта Бибермана (Herbert Biberman), Сондергаард поддержала его в начале 50-х годов, когда Бибермана обвинили в симпатиях к коммунизму и поместили в так называемый 'черный список Голливуда'. В результате ее карьера в кино оказалась практически разрушена. Вместе с мужем актриса переехала в Нью-Йорк (New York City) и вернулась на театральную сцену. С конца 60-х она время от времени снималась в кино и на телевидении и в конце концов вернулась в Лос-Анджелес (Los Angeles), где и умерла от церебрального сосудистого тромбоза.
Настоящее имя Гейл – Эдит Холм Сондергаард (Edith Holm Sondergaard), она родилась 15 февраля 1899 года в Личфилде, штат Миннесота (Litchfield, Minnesota), в датско-американской семье. Она
изучала актерское мастерство в Школе драматических искусств Миннеаполиса (Minneapolis School of Dramatic Arts), после чего присоединилась к Шекспировской компании Джона Келлера (John Keller Shakespeare Company). Позже она объездила всю Северную Америку (North America) с постановками 'Гамлета' (Hamlet), 'Юлия Цезаря' (Julius Caesar), 'Венецианского купца' (The Merchant of Venice) и 'Макбета' (Macbeth). Ее младшая сестра Эстер (Hester Sondergaard) тоже стала актрисой.
На киноэкране Сондергаард дебютировала в историческом фильме 'Энтони Несчастный' в роли Фейт Палеолог (Faith Paleologue) и стала первой обладательницей премии Киноакадемии в номинации 'лучшая женская роль второго плана'. На протяжении 30-х ее карьера в кино расцвела
пышным цветом, и предложения от режиссеров следовали одно за другим.
Во время подготовки классического фильма кинокомпании 'MGM' 'Волшебник страны Оз' (The Wizard of Oz, 1939) предполагалось сначала изобразить Злую ведьму Запада (Wicked Witch of the West) в образе гламурной злодейки в черном облегающем костюме с блестками на манер Злой Королевы из диснеевского мультфильма 'Белоснежка и семь гномов' (Snow White and the Seven Dwarfs, 1937). Роль предложили Сондергаард, которая сфотографировалась в двух вариантах пробных костюмов – гламурной злой ведьмы и более привычной уродливой злой ведьмы. Увы, после того как 'победил' образ уродливой злой ведьмы, Сондергаард отказалась от участия в фильме, не желая наносить уродующий ее красот
грим – она опасалась, что это может повредить ее карьере. Роль ушла к характерной актрисе Маргарет Хэмилтон (Margaret Hamilton). Однако в 1940-м Сондергаард сыграла Кошку Тилетту (Tylette) в сказке 'Синяя птица' (The Blue Bird) – своеобразном ответе киностудии '20th Century Fox' на 'Волшебника страны Оз'.
В первый раз Гейл вышла замуж в 1922 году за актера Нила О'Мэлли (Neill O'Malley), но в 1930-м они развелись. 15 мая 1930 года в Филадельфии, штат Пенсильвания (Philadelphia, Pennsylvania), она вышла за театрального режиссера Герберта Бибермана, который в итоге стал кинорежиссером. Он умер в 1971 году. У них было двое детей, Дэниэл Ханс Биберман (Daniel Hans Biberman) и Джоан Кампос (Joan Campos).
Огромный вред карьере акт
исы нанесла в начале 50-х 'красная угроза' времен маккартизма, когда муж Сондергаард, подозреваемый в симпатиях к коммунистической партии, в числе многих других голливудских актеров и режиссеров, вошел в 'голливудскую десятку', столкнулся с преследованиями маккартистов и практически лишился возможности работать в киноиндустрии. Сондергаард помогла мужу завершить работу над фильмом 'Соль земли' (Salt of the Earth, 1954), после чего они продали свой дом в Голливуде и переехали в Нью-Йорк, где Гейл вернулась в театр.
До выхода на пенсию Сондергаард успела сняться в ряде фильмов и телевизионных сериалов в 1969-1983 годах. Она скончалась 14 августа 1985 года, в возрасте 86 лет, в Вудленд-Хиллз, Калифорния (Woodland Hills, California)